Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept vorstellen, das Ihren Gaumen verzaubern wird: Albondigas. Diese spanischen Hackbällchen sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt für einen gemütlichen Tapas-Abend oder als Hauptgericht. Lassen Sie sich von der Vielfalt der Rezepte inspirieren und entdecken Sie Ihre persönliche Lieblingsvariante.
Albondigas Rezept
Zutaten:
- 500 g Hackfleisch (gemischt)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Eier
- 4 EL Paniermehl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 50 ml Olivenöl
- 500 ml passierte Tomaten
- 1 TL Zucker
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Chilipulver (optional)
- 1 Bund frische Petersilie
Anleitung:
- Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig dünsten.
- In einer Schüssel das Hackfleisch mit den Eiern, Zwiebeln, Knoblauchzehen, Paniermehl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen und zu einer homogenen Masse kneten.
- Aus der Fleischmasse kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit heißem Olivenöl goldbraun anbraten.
- In einem separaten Topf die passierten Tomaten mit Zucker, Paprikapulver und optional Chilipulver erwärmen.
- Die gebratenen Hackbällchen zu den Tomatensoße hinzufügen und bei schwacher Hitze für ca. 20-30 Minuten köcheln lassen.
- Die frische Petersilie fein hacken und über die Albondigas streuen.
Genießen Sie Ihre selbstgemachten Albondigas!
Weitere spanische Albondigas-Rezepte:
Albondigas in Sherry-Tomaten-Sauce
Ein weiteres leckeres Rezept für Albondigas ist diese Variante in einer köstlichen Sherry-Tomaten-Sauce. Die Hackbällchen werden mit Sherry verfeinert und in einer würzigen Tomatensoße serviert. Ein absolutes Geschmackserlebnis!
Albondigas mit Tomatensauce
Diese Variante der Albondigas wird in einer köstlichen Tomatensauce serviert. Die Fleischbällchen werden in der Soße gegart und nehmen dadurch das Aroma der Tomaten perfekt auf. Ein wahrer Genuss!
Albondigas in Papas Arrugadas
Diese Variante kombiniert die köstlichen Albondigas mit den kanarischen Papas Arrugadas, in Salz gekochten Kartoffeln, die durch ihre Runzeloptik besonders lecker schmecken. Ein wahrer Gaumenschmaus!
Tipps:
- Servieren Sie die Albondigas mit frischem Baguette oder Reis.
- Verfeinern Sie die Soße mit frischen Kräutern wie Thymian oder Oregano.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um den Geschmack der Hackbällchen zu variieren.
Diese variantenreichen Albondigas-Rezepte werden Ihre Gäste begeistern und für einen unvergesslichen Abend sorgen. Guten Appetit!
