Rezept Für Vegetarische Amaranth-taler

Hast du jemals von Amaranth gehört? Es ist ein glutenfreies Getreide mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Es wird oft in Rezepten verwendet, die nach Alternativen zu Weizenmehl suchen. In diesem Beitrag werde ich dir einige leckere Amaranth-Rezepte vorstellen, die du ausprobieren kannst.

Amaranth-Müsliriegel

Beginnen wir mit einem einfachen Rezept für Amaranth-Müsliriegel. Diese Riegel sind perfekt für unterwegs und eine großartige Möglichkeit, Energie zu tanken. Hier ist, was du brauchst:

1. 100 g Amaranth
2. 50 g Haferflocken
3. 75 g Mandeln
4. 75 g getrocknete Cranberries
5. 50 g Honig
6. 50 g Kokosöl
7. 1 TL Vanilleextrakt

So bereitest du die Müsliriegel zu:

1. Amaranth, Haferflocken, Mandeln und getrocknete Cranberries in einer Schüssel vermischen.
2. Honig, Kokosöl und Vanilleextrakt in einem Topf erhitzen und gut vermischen.
3. Die Honigmischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gründlich vermischen.
4. Die Mischung in eine mit Backpapier ausgekleidete Form geben und gleichmäßig verteilen.
5. Die Form für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Riegel fest werden.
6. Die Riegel in Stücke schneiden und genießen!

Die Amaranth-Müsliriegel sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Amaranth ist reich an Protein, Ballaststoffen und Mineralstoffen wie Eisen und Kalzium.

Amaranth-Popcorn

Wenn du nach einem gesunden Snack für einen Filmabend suchst, dann ist Amaranth-Popcorn genau das Richtige für dich. Hier ist das Rezept:

1. 50 g Amaranth
2. 1 EL Olivenöl
3. Salz nach Geschmack

So machst du das Amaranth-Popcorn:

1. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und den Amaranth hinzufügen.
2. Den Topf abdecken und den Amaranth bei mittlerer Hitze kochen lassen.
3. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
4. Sobald der Amaranth anfängt zu poppen, den Topf vom Herd nehmen.
5. Das poppige Amaranth-Popcorn mit Salz würzen und gut vermischen.
6. Genieße deinen gesunden Snack während du einen Film anschaust!

Das Amaranth-Popcorn ist eine leckere Alternative zu herkömmlichem Popcorn und reich an Ballaststoffen.

Gedeckter Apfelkuchen mit Amaranth

Wenn du gerne backst, dann werde ich dir jetzt ein Rezept für einen gedeckten Apfelkuchen mit Amaranth vorstellen. Hier sind die Zutaten:

1. 200 g Mehl
2. 100 g gemahlene Mandeln
3. 100 g Amaranth
4. 150 g Butter
5. 100 g Zucker
6. 1 Ei
7. 1 Prise Salz
8. 4 Äpfel
9. 1 TL Zimt
10. 1 EL Puderzucker

So bereitest du den gedeckten Apfelkuchen zu:

1. Amaranth in einer Pfanne ohne Öl anrösten, bis er leicht braun wird.
2. Mehl, gemahlene Mandeln, Amaranth, Butter, Zucker, Ei und Salz zu einem Teig verkneten.
3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
4. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
5. Den Teig ausrollen und eine Springform damit auskleiden.
6. Die Apfelscheiben auf dem Teig verteilen und mit Zimt bestreuen.
7. Den gedeckten Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
8. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Dieser gedeckte Apfelkuchen mit Amaranth ist ein Genuss für die ganze Familie. Der Amaranth verleiht dem Kuchen eine nussige Note und macht ihn besonders knusprig.

Amaranth-Gemüse-Pfanne

Wenn du auf der Suche nach einem einfachen und gesunden Hauptgericht bist, dann ist die Amaranth-Gemüse-Pfanne perfekt für dich. Hier sind die Zutaten:

1. 150 g Amaranth
2. 1 Zwiebel
3. 2 Knoblauchzehen
4. 1 Paprika
5. 1 Zucchini
6. 1 Karotte
7. 150 g Cherry-Tomaten
8. 2 EL Olivenöl
9. Salz und Pfeffer nach Geschmack

So bereitest du die Amaranth-Gemüse-Pfanne zu:

1. Amaranth nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Paprika, Zucchini und Karotte waschen und in kleine Würfel schneiden.
4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
5. Paprika, Zucchini und Karotte hinzufügen und alles für ca. 5 Minuten anbraten.
6. Cherry-Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten garen.
7. Amaranth unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Serviere die Amaranth-Gemüse-Pfanne warm und genieße sie als Hauptgericht.

Diese Amaranth-Gemüse-Pfanne ist reich an Ballaststoffen und enthält viele Vitamine und Mineralstoffe. Sie ist eine ausgezeichnete Option für ein gesundes Mittagessen oder Abendessen.

Amaranth-Dessert

Und schließlich möchte ich noch ein Amaranth-Dessert vorstellen, das wirklich köstlich ist. Hier sind die Zutaten:

1. 100 g Amaranth
2. 400 ml Kokosmilch
3. 2 EL Ahornsirup
4. 1 TL Vanilleextrakt
5. Früchte deiner Wahl zum Servieren

So bereitest du das Amaranth-Dessert zu:

1. Amaranth in einem Topf ohne Öl anrösten, bis er leicht braun wird.
2. Kokosmilch, Ahornsirup und