Amarettini – Eine kleine Köstlichkeit aus Italien
Amarettini sind kleine, köstliche italienische Kekse, die ihren Ursprung in der Region Piemont haben. Sie werden aus feinem Mandelmehl, Zucker, Eiweiß und einer Prise Salz hergestellt. Der Name “Amarettini” leitet sich von “amaretto” ab, was auf Italienisch “bitter” bedeutet. Dieser Name kommt daher, da die Kekse eine leicht bittere Note besitzen und traditionell mit dem italienischen Mandellikör Amaretto serviert werden. Die Zubereitung der Amarettini ist relativ einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Das Mandelmehl und der Zucker werden zuerst vermengt und anschließend mit dem Eiweiß und Salz zu einem Teig verknetet. Der Teig wird dann zu kleinen Kugeln geformt und leicht flachgedrückt. Nachdem die Kekse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platziert wurden, müssen sie im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten lang gebacken werden, bis sie goldbraun sind. Sobald die Amarettini abgekühlt sind, können sie nach Belieben serviert werden. Sie eignen sich hervorragend als kleiner Snack zwischendurch oder als süße Begleitung zu Kaffee oder Tee. Das zarte Mandelaroma und die leicht knackige Konsistenz machen sie zu einem wahren Genuss.
Amarettini-Rezept: So backst du die italienischen Kekse
Zutaten:
- 200 g Mandelmehl
- 200 g Zucker
- 2 Eiweiß
- 1 Prise Salz
Anleitung:
1. Das Mandelmehl und den Zucker in einer Schüssel vermengen.
2. Das Eiweiß und die Prise Salz hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
3. Den Teig zu kleinen Kugeln formen und leicht flachdrücken.
4. Die Kekse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 15 Minuten lang goldbraun backen.
6. Die Amarettini aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
7. Nach Belieben servieren und genießen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Portionen: ca. 40 Stück
Nährwertangaben: Eine Portion (1 Amarettini) enthält ca. 50 Kalorien, 2 g Fett, 6 g Kohlenhydrate und 1 g Eiweiß.
Tipps:
- Achte darauf, hochwertiges Mandelmehl zu verwenden, um den bestmöglichen Geschmack und die richtige Konsistenz zu erzielen. - Wenn du möchtest, kannst du den Amarettini-Teig zusätzlich mit einigen Tropfen Bittermandelaroma verfeinern, um den typischen bitteren Geschmack zu verstärken. - Amarettini sind auch eine tolle Geschenkidee. Verpacke sie in einer hübschen Dose und verschenke sie an deine Lieben. Fazit: Amarettini sind eine köstliche italienische Spezialität, die einfach zuzubereiten und vielseitig verwendbar ist. Ob als kleiner Snack zwischendurch oder als süße Begleitung zu Kaffee oder Tee – die zarten Kekse mit ihrem leichten Bittermandelgeschmack sind immer eine gute Wahl. Probiere doch einmal dieses einfache Amarettini-Rezept aus und lass dich von ihrem einzigartigen Geschmack verführen. Buon appetito!
