Was gibt es Schöneres als ein frisches, selbstgemachtes Basilikumpesto? Dieses köstliche grüne Püree aus Basilikum, Knoblauch, Parmesan und Pinienkernen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig einsetzbar. Ob als Dip, Brotaufstrich oder als Topping für Pasta und Salate - mit Basilikumpesto kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen.
Basilikumpesto Rezepte
Zutaten:
- 100 g frisches Basilikum
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g geriebener Parmesan
- 50 g Pinienkerne
- 150 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten und beiseite stellen.
- Das Basilikum gründlich waschen und trocken tupfen.
- Den Knoblauch schälen und grob hacken.
- Das Basilikum, den Knoblauch, den geriebenen Parmesan und die Pinienkerne in einen Mixer geben und fein zerkleinern.
- Nach und nach das Olivenöl hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lieblingsrezepte mit Basilikumpesto:
Ein Klassiker unter den Basilikumpesto-Rezepten ist die Kombination mit Pasta. Einfach Pasta nach Packungsanleitung kochen, abgießen und mit dem frischen Pesto vermengen. Wer es etwas cremiger mag, kann noch etwas Kochwasser von den Nudeln hinzufügen. Mit frisch geriebenem Parmesan und ein paar Basilikumblättern garnieren. Ein kulinarischer Genuss! Auch als Brotaufstrich ist Basilikumpesto unschlagbar. Einfach eine Scheibe frisches Ciabatta-Brot mit dem Pesto bestreichen und nach Belieben mit Mozzarella, Tomatenscheiben und ein paar Basilikumblättern belegen. Eine leckere Alternative zum klassischen Sandwich! Ein weiteres Highlight ist die Verwendung des Pesto als Dip. Einfach etwas Naturjoghurt mit Basilikumpesto verrühren und mit frischem Gemüse, wie Karotten- und Gurkensticks, servieren. Gesund und lecker! Mit Basilikumpesto kannst du auch kreative Salate zaubern. Einfach frischen Blattsalat mit Tomaten, Mozzarella und Pinienkernen mischen und mit dem Pesto als Dressing verfeinern. Ein frischer Salatgenuss! Die Zubereitung des Basilikumpestos dauert nur wenige Minuten, daher ist es perfekt für ein schnelles Abendessen. Einfach das Pesto mit etwas Sahne in einer Pfanne erhitzen, gekochte Nudeln hinzufügen und mit etwas frischem Parmesan garnieren. Ein einfaches und dennoch köstliches Gericht!
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Fazit:
Basilikumpesto ist ein echter Allrounder in der Küche. Es passt zu Pasta, Brot, Salaten und vielem mehr. Die frischen Aromen des Basilikums, kombiniert mit dem würzigen Parmesan und den nussigen Pinienkernen, sind einfach unschlagbar. Also nichts wie ran an den Mixer und dein eigenes Basilikumpesto zubereiten. Guten Appetit!
