Baumstriezel Rezept (Kürtőskalács, Trdelník) mit Thermomix-Variante
Baumstriezel ist ein köstliches zylindrisches Hefeteiggebäck, das im Ofen gebacken und mit Zucker bestreut wird. Es ist ein traditionelles ungarisches Gericht, das auch in anderen Ländern wie Tschechien und Rumänien bekannt ist. In Deutschland ist Baumstriezel auch als Kürtőskalács oder Trdelník bekannt.
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 250 ml lauwarme Milch
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- Butter zum Bestreichen
- Zucker zum Bestreuen
Anleitung:
1. Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
2. Die Trockenhefe und 1 TL Zucker in die Mulde geben und mit etwas lauwarmer Milch verrühren. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe aktiv wird.
3. Die restliche Milch, den Zucker, das Salz und die Eier zur Hefemischung geben und zu einem glatten Teig kneten.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig in kleine Portionen teilen und zu langen Strängen formen.
6. Die Stränge um die Baumstriezel-Form wickeln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
8. Die Baumstriezel mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen.
9. Die Baumstriezel etwa 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
10. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Die Baumstriezel können warm oder kalt serviert werden.
Wie zubereiten:
Die Zubereitung von Baumstriezel ist einfach und macht Spaß. Mit dem Thermomix wird der Teig schnell und gleichmäßig geknetet. Die Baumstriezel-Form hilft Ihnen dabei, das perfekte zylindrische Gebäck zu formen. Mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen verleiht den Baumstriezeln einen köstlichen Geschmack und eine knusprige Textur.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für Baumstriezel beträgt etwa 2 Stunden, einschließlich der Ruhezeit für den Teig. Die Backzeit beträgt 25-30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 6-8 Baumstriezel, je nach Größe.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben für Baumstriezel variieren je nach Größe und den verwendeten Zutaten. Eine typische Portion Baumstriezel (ca. 100 g) hat durchschnittlich etwa:
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 55 g
- Eiweiß: 8 g
Tipps:
- Sie können den Teig mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt, Vanille oder Kardamom aromatisieren.
- Verwenden Sie eine Baumstriezel-Form, um das typische zylindrische Aussehen zu erzielen. Sie können die Form in vielen Online-Shops bestellen.
- Probieren Sie verschiedene Toppings wie Schokoladensauce, Nüsse oder frisches Obst für Variationen des Baumstriezels.
FAQs:
Frage: Kann ich Baumstriezel auch ohne Thermomix zubereiten?
Antwort: Ja, Sie können den Teig auch von Hand kneten. Befolgen Sie einfach die Schritte und kneten Sie den Teig gründlich, bis er glatt und elastisch ist.
Frage: Wie lange halten sich Baumstriezel?
Antwort: Baumstriezel können 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.
Frage: Kann ich Baumstriezel einfrieren?
Antwort: Ja, Sie können Baumstriezel einfrieren. Legen Sie sie in einen Gefrierbeutel und bewahren Sie sie bis zu 3 Monate im Gefrierschrank auf.
Probieren Sie dieses köstliche Rezept für Baumstriezel aus und genießen Sie das zylindrische Hefeteiggebäck mit einer knusprigen Kruste und einem zarten Inneren. Perfekt für den Genuss alleine oder mit Freunden und Familie. Guten Appetit!
