Heute möchten wir dir ein leckeres Rezept für Blinis vorstellen. Blinis sind kleine russische Hefe-Fladen, die perfekt als Fingerfood oder Vorspeise geeignet sind. Sie werden traditionell mit verschiedenen Belägen serviert und sind einfach köstlich. Hier ist das Rezept:
Kaviar-Blinis
Zutaten für die Blinis:
- 250 g Mehl
- 1 TL Zucker
- 1 TL Trockenhefe
- 250 ml Milch
- 2 Eier
- Prise Salz
Zutaten für die Füllung:
- 100 g Crème fraîche
- 100 g geräucherter Lachs
- 50 g Kaviar
- Dill zum Garnieren
Anleitung:
Zuerst das Mehl, den Zucker und die Trockenhefe in einer Schüssel vermischen. Die Milch leicht erwärmen und zu den trockenen Zutaten geben. Eier und Salz hinzufügen und alles gut verrühren. Den Teig abgedeckt etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit er aufgehen kann.
In der Zwischenzeit den Lachs in kleine Stücke schneiden und die Crème fraîche bereitstellen.
Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hineingeben. Mit einem Esslöffel kleine Portionen vom Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen. Die Blinis aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Nun kannst du die Blinis mit einer Schicht Crème fraîche bestreichen und mit den Lachsstückchen belegen. Zum Schluss noch etwas Kaviar und Dill darüber geben.
Voilà, deine Kaviar-Blinis sind fertig! Sie sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern machen auch optisch einiges her. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Verwöhnen lassen.
Wenn du Lust auf eine etwas herzhaftere Variante der Blinis hast, kannst du sie auch mit geräuchertem Lachs und Schmand zubereiten. Hier ist das Rezept:
Blinis mit Schmand und geräuchertem Lachs
Zutaten für die Blinis:
- 250 g Mehl
- 1 TL Zucker
- 1 TL Trockenhefe
- 250 ml Milch
- 2 Eier
- Prise Salz
Zutaten für die Füllung:
- 200 g Schmand
- 200 g geräucherter Lachs
- Dill zum Garnieren
Anleitung:
In einer Schüssel Mehl, Zucker und Trockenhefe vermischen. Die Milch leicht erwärmen und zum Mehl geben. Eier und Salz hinzufügen und alles gut verrühren. Den Teig abgedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen.
Den geräucherten Lachs in kleine Stücke schneiden und den Schmand bereitstellen.
Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hineingeben. Mit einem Esslöffel kleine Portionen vom Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen. Die Blinis aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Die abgekühlten Blinis mit Schmand bestreichen und mit den Lachsstücken belegen. Zum Garnieren etwas frischen Dill darüber streuen.
Guten Appetit!
Weitere leckere Blinis-Rezepte
Wenn du gerne noch weitere Variationen der Blinis ausprobieren möchtest, haben wir hier ein paar Ideen für dich:
- Blinis mit Avocado Creme und Shrimps: Diese Blinis sind herrlich cremig und erfrischend. Die Avocado Creme verleiht den kleinen Hefe-Fladen eine einzigartige Note, während die Shrimps für den besonderen Geschmack sorgen. Ein Rezept, das du unbedingt ausprobieren solltest.
- Lachstatar auf Blini: Dieses Rezept kombiniert die feinen Blinis mit einem leckeren Lachstatar. Die perfekte Vorspeise für besondere Anlässe oder festliche Menüs.
Wie bereite ich Blinis zu?
Die Zubereitung der Blinis ist denkbar einfach. Du mischst Mehl, Zucker, Trockenhefe, Milch, Eier und Salz zu einem Teig und lässt ihn für etwa 30 Minuten ruhen. Anschließend backst du kleine Fladen in einer Pfanne goldbraun und lässt sie abkühlen. Dann kannst du sie nach Belieben belegen und servieren.
Wie lange dauert die Zubereitung der Blinis?
Die Zubereitung der Blinis dauert etwa 30 Minuten, plus zusätzliche Ruhezeit für den Teig.
Wir hoffen, dass dir unsere Blinis-Rezepte gefallen haben und wünschen dir viel Spaß beim Ausprobieren. Guten Appetit!
