Heute möchte ich ein köstliches Rezept mit euch teilen - den russischen Borschtsch. Borschtsch ist eine traditionelle russische Suppe, die in vielen osteuropäischen Ländern beliebt ist. Sie wird normalerweise aus Roter Bete, Kohl, Kartoffeln und verschiedenen Gemüsesorten zubereitet und mit saurer Sahne serviert. Es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund, da Rote Bete eine Menge Vitamin C und Ballaststoffe enthält. Also lasst uns loslegen und den Borschtsch zubereiten!
Russischer Borschtsch
Zutaten:
- 2-3 mittelgroße Rote Bete
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/2 Weißkohl, gehackt
- 4 Kartoffeln, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Teelöffel getrockneter Dill
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Saure Sahne zum Servieren
Anleitung:
- Schneide die Rote Bete in dünne Scheiben und koche sie in einem Topf mit Wasser, bis sie weich sind. Entferne die Rote Bete aus dem Topf und lasse sie abkühlen.
- In einem großen Topf die Zwiebel, Karotten, Knoblauch und Kohl in etwas Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
- Gib die Kartoffeln, Gemüsebrühe, das gekochte Rote-Bete-Wasser und das Lorbeerblatt hinzu. Lasse alles etwa 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln gar sind.
- Schneide die gekochte Rote Bete in kleine Würfel und gib sie zum Topf hinzu.
- Würze die Suppe mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Dill nach Geschmack. Lasse die Suppe weitere 5 Minuten köcheln.
- Den Borschtsch heiß servieren und mit saurer Sahne garnieren.
Wie man Borschtsch zubereitet:
Borschtsch ist relativ einfach zuzubereiten. Du musst nur das Gemüse schneiden, anbraten und dann mit Brühe und Gewürzen köcheln lassen. Am besten schmeckt der Borschtsch, wenn er über Nacht im Kühlschrank ziehen kann. Die Aromen entwickeln sich dann noch besser.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für den Borschtsch beträgt etwa 30 Minuten. Danach muss die Suppe noch köcheln, bis das Gemüse gar ist. Insgesamt dauert die Zubereitung etwa 1 Stunde.
Portionen:
Das Borschtsch-Rezept ergibt ca. 4-6 Portionen.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben für den Borschtsch können variieren, je nachdem, welche Zutaten du verwendest. In der Regel enthält Borschtsch jedoch viele Ballaststoffe, Vitamin C und Kalium.
Tipps:
- Füge für eine herzhafte Note etwas Rindfleisch oder Wurst hinzu.
- Verwende frischen Dill anstelle von getrocknetem Dill, wenn möglich.
- Probiere verschiedene Gewürze aus, um den Geschmack anzupassen. Kreuzkümmel, Paprika oder Thymian können dem Borschtsch eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen.
Jetzt bist du bereit, deinen eigenen russischen Borschtsch zuzubereiten. Guten Appetit!
