Guten Tag! Heute möchte ich mit Ihnen ein köstliches Rezept für Butterstollen teilen. Butterstollen sind ein traditionelles deutsches Gebäck, das besonders zu Weihnachten beliebt ist. Sie sind herrlich saftig und voller Aromen. Also, lassen Sie uns direkt loslegen!
Butterstollen: Ein traditionelles deutsches Gebäck
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
- 125 g weiche Butter
- 200 ml lauwarme Milch
- 100 g Rosinen
- 100 g Mandelstifte
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, Vanillezucker, Salz und die Zitronenschale vermischen. Dann die weiche Butter und die lauwarme Milch hinzufügen.
- Alles zu einem glatten Teig verkneten. Wenn der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen. Zum Schluss die Rosinen und Mandelstifte unterkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem ovalen Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Stollen erneut abgedeckt für ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und den Stollen für ca. 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend mit Puderzucker bestäuben.
Wie bereitet man Butterstollen zu?
Butterstollen sind relativ einfach zuzubereiten. Alles, was Sie brauchen, sind die oben genannten Zutaten und etwas Geduld für den Gehvorgang. Es ist wichtig, den Teig gut zu kneten, um eine schöne Konsistenz zu erreichen. Lassen Sie den Stollen auch ausreichend ruhen, damit er schön aufgehen kann.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 2 Stunden, einschließlich der Geh- und Backzeit.
Tipps:
- Verwenden Sie für ein intensiveres Aroma echte Vanille anstelle von Vanillezucker.
- Sie können auch gehackte Nüsse anstelle von Mandelstiften verwenden.
- Butterstollen sind am besten, wenn sie einen Tag im Voraus zubereitet werden. Dadurch können sich die Aromen besser entfalten.
- Traditionell wird Butterstollen mit Butter bestrichen serviert. Sie können aber auch Konfitüre oder Marzipan dazu servieren.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Wie lange sind Butterstollen haltbar?
Antwort: Butterstollen sind sehr lange haltbar. Sie können problemlos für mehrere Wochen aufbewahrt werden, solange sie gut verpackt sind.
Frage: Kann ich den Stollen einfrieren?
Antwort: Ja, Butterstollen können problemlos eingefroren werden. Wickeln Sie sie einfach in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Vor dem Verzehr einfach auftauen lassen.
Frage: Gibt es eine Variante für Allergiker?
Antwort: Natürlich! Sie können den Stollen ohne Rosinen zubereiten, falls Sie allergisch darauf reagieren. Oder verwenden Sie stattdessen getrocknete Kirschen oder Cranberries.
Ich hoffe, Ihnen gefällt dieses Rezept für Butterstollen. Es ist wirklich ein Genuss und bereitet eine wunderbare festliche Stimmung. Probieren Sie es aus und teilen Sie es mit Ihren Lieben. Viel Spaß beim Backen und frohe Weihnachten!
