Hey Leute, habt ihr schon mal Carpaccio probiert? Wenn nicht, dann wird es höchste Zeit! Carpaccio ist eine köstliche Vorspeise oder auch Hauptgericht, das aus hauchdünn geschnittenem Fleisch, Fisch oder Gemüse besteht. Es ist eine super einfache und schnelle Möglichkeit, um ein leckeres Gericht zuzubereiten. Hier sind einige tolle Carpaccio-Rezepte, die ihr unbedingt ausprobieren solltet!
Carpaccio vom Rind
Beginnen wir mit einem klassischen Carpaccio vom Rind. Dafür braucht ihr Rinderfilet, Olivenöl, Zitronensaft, Parmesan, Rucola, Salz und Pfeffer.
Um das Carpaccio zuzubereiten, müsst ihr das Rinderfilet sehr dünn aufschneiden. Legt die Scheiben dann auf einem Teller aus und beträufelt sie mit Olivenöl und Zitronensaft. Reibt großzügig Parmesan darüber und würzt das Ganze mit Salz und Pfeffer.
Serviert das Carpaccio auf einer Bett aus Rucola und genießt es! Es ist wirklich köstlich und zergeht förmlich auf der Zunge.
Beetle-Carpaccio mit Balsamico-Viniagette
Wie wär’s mit einem knackigen und frischen Rote-Beete-Carpaccio? Ihr braucht dafür Rote Beete, Balsamico, Olivenöl, Senf, Honig, Salz, Pfeffer, Walnüsse und Ziegenkäse.
Rote Beete dünn schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Die Scheiben auf einem Teller anrichten. Für die Vinaigrette Balsamico, Olivenöl, Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren und über die Rote Beete träufeln.
Walnüsse grob hacken und über das Carpaccio streuen. Ziegenkäse darüber bröseln und voilà, euer Rote-Beete-Carpaccio ist servierbereit!
Kohlrabi-Carpaccio
Wenn ihr nach einer vegetarischen Variante des Carpaccios sucht, solltet ihr unbedingt das Kohlrabi-Carpaccio ausprobieren! Ihr benötigt Kohlrabi, Zitrone, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Grana Padano.
Den Kohlrabi schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Die Scheiben auf einem Teller auslegen. Zitrone auspressen und den Saft über den Kohlrabi träufeln. Olivenöl, Salz und Pfeffer darüber geben.
Grana Padano darüber raspeln und schon ist euer leckeres Kohlrabi-Carpaccio fertig!
Oktopus-Carpaccio
Wenn ihr Fans von Meeresfrüchten seid, wird euch das Oktopus-Carpaccio begeistern! Ihr benötigt Oktopus, Zitrone, Olivenöl, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer.
Den Oktopus zunächst in Salzwasser kochen, bis er zart ist. Abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Die Oktopusscheiben auf einem Teller auslegen.
Die Zitrone auspressen und den Saft über den Oktopus träufeln. Olivenöl, Knoblauch (gepresst oder fein gehackt) und gehackte Petersilie darüber geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gut durchmischen und für einige Stunden ziehen lassen. Dann könnt ihr euch auf ein köstliches Oktopus-Carpaccio freuen!
Carpaccio mit Rinderfilet
Ein weiteres köstliches Carpaccio-Rezept ist das Carpaccio mit Rinderfilet. Ihr benötigt Rinderfilet, Senf, Olivenöl, Zitrone, Parmesan, Rucola, Salz und Pfeffer.
Das Rinderfilet sehr dünn aufschneiden und auf einem Teller auslegen. Mit Senf bestreichen, dann Olivenöl und Zitronensaft darüber träufeln. Parmesan großzügig darüber reiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Rucola darüber geben und das Carpaccio ist servierbereit! Dieses Gericht werdet ihr lieben.
Sweet Potato Carpaccio
Wie wäre es mit einer süßen Variante des Carpaccios? Das Sweet Potato Carpaccio ist ein Genuss für alle, die Süßkartoffeln lieben! Ihr benötigt Süßkartoffeln, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Ahornsirup, Walnüsse und Ziegenkäse.
Die Süßkartoffeln schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Die Scheiben auf einem Teller auslegen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Sweet Potato Carpaccio im Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 15 Minuten backen. Anschließend mit Ahornsirup beträufeln und mit gehackten Walnüssen und Ziegenkäse bestreuen.
Lasst es euch schmecken!
Es gibt unzählige Möglichkeiten, Carpaccio zuzubereiten. Von klassischem Rinder-Carpaccio bis hin zu vegetarischen Variationen mit Gemüse oder Meeresfrüchten - der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Probiert einfach verschiedene Kombinationen aus und findet euren persönlichen Favoriten!
Übrigens, die Zubereitung von Carpaccio ist super einfach und dauert nur wenige Minuten. Es ist also perfekt für ein schnelles Abendessen oder wenn ihr Gäste beeindrucken möchtet.
Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!
