Heute teilen wir ein köstliches Rezept für Eclairs mit Schokolade. Diese luftig-leichten Gebäckstücke sind mit einer köstlichen Schokoladenglasur überzogen und werden sicherlich für Begeisterung sorgen. Eclairs sind ein klassisches französisches Gebäck und werden normalerweise mit einer köstlichen Creme gefüllt, in diesem Fall mit Schokolade.
Eclairs mit Schokolade (4/5)
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 4 Eier
- 250 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 200 g Schokolade
- 100 ml Sahne
Anleitung:
- Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einem Topf das Wasser, die Butter und eine Prise Salz zum Kochen bringen.
- Das Mehl auf einmal hinzufügen und mit einem Holzlöffel kräftig umrühren, bis sich der Teig vom Topfboden löst.
- Den Teig in eine Schüssel geben und nacheinander die Eier unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und lange, schmale Streifen auf das Backblech spritzen.
- Die Eclairs etwa 20 Minuten im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
- In der Zwischenzeit die Schokolade hacken und mit der Sahne in einem Topf schmelzen lassen.
- Die Eclairs aus dem Backofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Die Eclairs mit der Schokoladenglasur überziehen und vor dem Servieren trocknen lassen.
Wie man vorbereitet:
Die Zubereitung von Eclairs erfordert etwas Zeit und Geduld, aber das Ergebnis ist es auf jeden Fall wert. Beginnen Sie damit, den Teig gemäß den Anweisungen zuzubereiten und die Eclairs im Backofen zu backen. Während sie abkühlen, können Sie die Schokoladenglasur vorbereiten. Sobald die Eclairs abgekühlt sind, überziehen Sie sie großzügig mit der Glasur und lassen sie trocknen. Servieren Sie die Eclairs am besten frisch und genießen Sie das köstliche Gebäck.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für diese Eclairs beträgt etwa 30 Minuten, während die Backzeit etwa 20 Minuten beträgt. Insgesamt sollten Sie also mit einer Stunde rechnen, um diese köstlichen Eclairs zuzubereiten.
Anzahl der Portionen:
Dieses Rezept ergibt ca. 12 Eclairs. Je nachdem, wie groß Sie die Eclairs machen, kann die Anzahl der Portionen variieren. Sie können das Rezept problemlos verdoppeln, um mehr Eclairs zuzubereiten.
Nährwertangaben:
Es liegen keine genauen Nährwertangaben für dieses Rezept vor. Die Nährwertangaben können je nach verwendeten Zutaten und Portionsgröße variieren.
Probieren Sie dieses einfache Rezept für Eclairs mit Schokolade aus und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem köstlichen Gebäck. Die luftige Textur und der reichhaltige Schokoladengeschmack werden Sie begeistern. Guten Appetit!
