Haferflockenkekse Rezept

Heute haben wir eine große Auswahl an leckeren Eiweiß-Rezepten für dich! Egal, ob du übrig gebliebenes Eiweiß verwerten möchtest oder einfach nach proteinreichen Gerichten suchst, hier findest du sicherlich das Richtige für dich.

1. Eiweiß-Zitronenkuchen

Fange mit dem Eiweiß-Zitronenkuchen an. Dieses erfrischende und saftige Dessert ist einfach zuzubereiten und perfekt für den Nachmittagskaffee. Du wirst die Kombination aus dem luftigen Eiweißteig und der zitronigen Note lieben. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 4 Eiweiß
• 200 g Zucker
• 200 g weiche Butter
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• Abgeriebene Schale von 2 Zitronen
• 100 ml Zitronensaft
• Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fette eine Kuchenform ein.
2. Schlage das Eiweiß steif und füge nach und nach den Zucker hinzu.
3. Füge die weiche Butter hinzu und rühre es gut um.
4. Mische das Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel. Gib dann die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzu.
5. Gib die Mehlmischung nach und nach zur Eiweißmasse und rühre es vorsichtig um, bis alles gut vermischt ist.
6. Gieße den Teig in die vorbereitete Kuchenform und backe ihn für ca. 30-35 Minuten, bis er goldbraun ist.
7. Lass den Kuchen abkühlen und bestreue ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.

2. Herzhafter Hüttenkäse-Aufstrich auf Vollkornbrot

Hier ist ein herzhafter Aufstrich, der perfekt auf Vollkornbrot schmeckt. Dieses Rezept eignet sich sowohl als schnelles Frühstück als auch als leckerer Snack zwischendurch.

Zutaten:

• 200 g Hüttenkäse
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 3-4 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• Frischer Schnittlauch, gehackt
• Vollkornbrot

Anleitung:

1. Mische den Hüttenkäse, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
2. Bestreiche das Vollkornbrot großzügig mit der Hüttenkäse-Mischung.
3. Lege die Radieschenscheiben und Zwiebelscheiben auf den Aufstrich.
4. Streue den gehackten Schnittlauch darüber.
5. Genieße den herzhaften Hüttenkäse-Aufstrich auf dem Vollkornbrot!

3. Plätzchen nur Eiweiß

Wenn du auf der Suche nach einem leckeren Plätzchenrezept bist, das nur aus Eiweiß besteht, dann ist dieses Rezept perfekt für dich! Hier ist, wie du die leckeren Eiweiß-Plätzchen zubereitest:

Zutaten:

• 4 Eiweiß
• 200 g Zucker
• 200 g gemahlene Mandeln
• 200 g gemahlene Haselnüsse
• 1 TL Zimt

Anleitung:

1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Schlage das Eiweiß steif und füge nach und nach den Zucker hinzu, bis eine glänzende Masse entsteht.
3. Vermische die gemahlenen Mandeln, Haselnüsse und Zimt in einer separaten Schüssel.
4. Gib die Eiweiß-Zucker-Mischung zu den trockenen Zutaten und rühre es gut um.
5. Nimm kleine Teigportionen und forme daraus Kugeln. Drücke sie vorsichtig flach und lege sie auf das Backblech.
6. Backe die Plätzchen für ca. 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
7. Lass die Plätzchen abkühlen und genieße sie als leckeren Snack!

4. Schaumküsse

Die fluffigen Schaumküsse sind nicht nur eine süße Versuchung, sondern auch eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenes Eiweiß zu verwenden. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 4 Eiweiß
• 200 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 50 g Puderzucker

Anleitung:

1. Heize den Ofen auf 120 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Schlage das Eiweiß steif und füge nach und nach den Zucker hinzu, bis eine feste und glänzende Masse entsteht.
3. Füge den Vanilleextrakt hinzu und rühre es noch einmal gut um.
4. Gib die Eiweißmasse in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle und forme kleine Häufchen auf das Backblech.
5. Backe die Schaumküsse für ca. 1,5 Stunden, bis sie fest und knusprig sind.
6. Lass die Schaumküsse abkühlen und bestäube sie mit Puderzucker.

5. Anisplätzchen nur mit Eiweiß

Diese leckeren Anisplätzchen sind perf