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Homemade Empanadas

Empanadas sind in vielen lateinamerikanischen Ländern ein beliebter Snack und auch in Deutschland erfreuen sie sich zunehmender Beliebtheit. Diese Teigtaschen sind nicht nur äußerst lecker, sondern auch sehr wandelbar. Du kannst sie mit unterschiedlichen Füllungen zubereiten und somit individuell an deinen Geschmack anpassen. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du köstliche Empanadas mit einer herzhaften Rindfleisch-Füllung zubereiten kannst.

Ingrediensen:

• 350 g Rindfleisch, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 100 g schwarze Oliven, entsteint und gehackt
• 2 EL Paprikapulver
• 1 EL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• Öl zum Braten
• 400 g Mehl
• 200 ml Wasser
• 1 TL Salz

Anleitung:

1. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Rindfleisch darin anbraten, bis es braun ist. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. In derselben Pfanne die Zwiebel, den Knoblauch und die rote Paprika anbraten, bis sie weich sind.
3. Das gebratene Rindfleisch, die Oliven, das Paprikapulver und den Kreuzkümmel hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
4. Für den Teig das Mehl, das Wasser und das Salz in einer Schüssel vermischen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Kreise mit einem Durchmesser von etwa 12 cm ausstechen.
6. Etwas von der Rindfleisch-Füllung auf jeden Teigkreis geben und die Ränder mit Wasser bestreichen.
7. Den Teig über die Füllung klappen und die Ränder gut zusammendrücken, um die Empanadas zu verschließen. Mit einer Gabel die Ränder zusätzlich festdrücken.
8. In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen und die Empanadas darin goldbraun und knusprig braten.
9. Die fertigen Empanadas auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Guten Appetit!

Wie zu bereiten:

Die Zubereitung der Empanadas ist recht einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Du musst lediglich den Teig vorbereiten, die Füllung zubereiten und die Empanadas zusammenbauen. Anschließend brätst du sie goldbraun und knusprig in der Pfanne.

Zubereitungszeit: Die Zubereitung der Empanadas dauert insgesamt etwa 1 Stunde, inklusive der Ruhezeit für den Teig.

Anzahl Portionen: Das Rezept ergibt ca. 10 Empanadas, je nach Größe.