Gefüllte Ente
Die gefüllte Ente ist ein klassisches Gericht, das vor allem in der Weihnachtszeit gerne zubereitet wird. Sie ist eine wunderbare Alternative zum traditionellen Weihnachtsbraten und beeindruckt mit ihrem zarten Fleisch und der köstlichen Füllung. Hier ist ein einfaches Rezept, um eine gefüllte Ente zuzubereiten.
Zutaten:
- 1 Ente (ca. 2,5 kg)
- 200 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Champignons
- 2 Scheiben Weißbrot
- 1 Ei
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Ente gründlich waschen und trocken tupfen.
3. Für die Füllung die Zwiebel, den Knoblauch und die Champignons fein hacken.
4. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und die Zwiebel, den Knoblauch und die Champignons hinzufügen. Alles gut vermischen und einige Minuten braten, bis das Hackfleisch braun ist.
5. Das Weißbrot in kleine Würfel schneiden und mit dem Hackfleisch, dem Ei und der Petersilie vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Ente mit der Füllung füllen und die Öffnung mit Küchengarn zubinden.
7. Die gefüllte Ente auf einen Rost legen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Etwa 2,5 Stunden braten, bis die Haut schön knusprig ist und das Fleisch gar ist.
Wie man sich darauf vorbereitet:
Die Zubereitung einer gefüllten Ente erfordert etwas Zeit und Geduld. Stellen Sie sicher, dass Sie alle erforderlichen Zutaten vorrätig haben. Planen Sie genug Zeit ein, um die Ente zu füllen und im Backofen zu garen. Es ist auch wichtig, dass Sie den Backofen richtig vorheizen, um ein gleichmäßiges Garergebnis zu erzielen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für eine gefüllte Ente beträgt etwa 3 Stunden, einschließlich der Vorbereitungs- und Garzeit.
Anzahl der Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen gefüllte Ente.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben können variieren, abhängig von der Größe der Ente und den verwendeten Zutaten. Eine Portion gefüllte Ente enthält etwa 400 Kalorien, 25 g Fett und 30 g Protein.
Tipps:
- Verwenden Sie am besten eine frische Ente für beste Ergebnisse.
- Sie können die Füllung nach Belieben anpassen, indem Sie zum Beispiel gehackte Äpfel oder Rosinen hinzufügen.
- Servieren Sie die gefüllte Ente mit einer leckeren Soße und Beilagen wie Rotkohl und Klößen.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich die gefüllte Ente vorbereiten und einfrieren? Ja, Sie können die gefüllte Ente vor dem Garen einfrieren und später auftauen und braten.
- Wie lange bleibt die gefüllte Ente im Kühlschrank frisch? Die gefüllte Ente bleibt im Kühlschrank etwa 2-3 Tage frisch.
- Kann ich die Ente auch ohne Füllung braten? Ja, Sie können die Ente auch ohne Füllung braten und stattdessen Gewürze und Kräuter verwenden.
- Kann ich die Geflügelfüllung durch eine andere Zutat ersetzen? Ja, anstelle der Geflügelfüllung können Sie auch eine vegetarische Füllung mit Gemüse und Pilzen zubereiten.
Probieren Sie dieses köstliche Rezept für eine gefüllte Ente aus und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einem festlichen Gericht!
