Ein herzhafter deutscher Klassiker - Erbseneintopf! Dieses einfache und köstliche Rezept ist perfekt für kalte Wintertage oder wann immer Sie Lust auf eine warme, nahrhafte Mahlzeit haben. Mit nur wenigen Zutaten können Sie diesen traditionellen Eintopf zubereiten und sich in kürzester Zeit wie zu Hause fühlen.
Erbseneintopf (einfach)
Zutaten:
- 500 g getrocknete grüne Erbsen
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 200 g Speck, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die grünen Erbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
- Am nächsten Tag das Einweichwasser abgießen und die Erbsen gründlich abspülen.
- In einem großen Topf den Speck bei mittlerer Hitze knusprig anbraten. Die Zwiebel, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten.
- Den Knoblauch und die abgespülten Erbsen hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Gemüsebrühe und das Lorbeerblatt in den Topf geben und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und den Eintopf für etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Lorbeerblatt entfernen.
- Heiß servieren und genießen!
Wie Sie sehen können, ist dieses Rezept wirklich einfach zuzubereiten. Der gebratene Speck verleiht dem Eintopf ein köstliches Aroma, während die Erbsen, Karotten und Kartoffeln eine gesunde und nahrhafte Note hinzufügen. Es ist eine perfekte Mahlzeit für die ganze Familie!
Darüber hinaus ist dieser Erbseneintopf sehr vielseitig. Sie können ihn ganz nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie zum Beispiel Wiener Würstchen, Kasseler oder Mettwürstchen hinzufügen. Experimentieren Sie und entdecken Sie Ihre eigene Lieblingsvariante dieses klassischen deutschen Gerichts!
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten, während der Eintopf köchelt und seine Aromen entwickelt. Sie können jedoch auch die Garzeit verkürzen, indem Sie einen Schnellkochtopf verwenden. In diesem Fall beträgt die Zubereitungszeit nur ca. 20 Minuten.
Der Erbseneintopf ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Erbsen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. Sie sind bekannt für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften und können zur Gewichtsreduktion beitragen. Dieser Eintopf ist also nicht nur köstlich, sondern auch gut für Sie!
Probieren Sie dieses einfache und köstliche Erbseneintopf-Rezept aus und genießen Sie eine herzhafte Mahlzeit, die Sie immer wieder verlangen wird. Guten Appetit!
