Hallo liebe Freunde!
Seelenwärmer - Gemüseeintopf
Heute möchte ich mit euch ein wunderbares Rezept für Seelenwärmer - Gemüseeintopf teilen. Dieser köstliche Eintopf ist nicht nur lecker, sondern auch noch gesund und nahrhaft. Perfekt für kalte Herbst- und Wintertage!
Zutaten:
- 500g Gemüse (z.B. Karotten, Kartoffeln, Kohlrabi, Mais, etc.)
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Das Gemüse schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten.
- Das geschnittene Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Wie man den Seelenwärmer - Gemüseeintopf zubereitet:
Der Seelenwärmer - Gemüseeintopf ist ganz einfach zuzubereiten. Zuerst schält und schneidet man das Gemüse in kleine Stücke. Dann werden die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein gehackt. In einem großen Topf erhitzt man das Olivenöl und brät die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig an. Anschließend fügt man das geschnittene Gemüse hinzu und brät es kurz an. Dann gibt man die Gemüsebrühe hinzu und bringt sie zum Kochen. Sobald der Eintopf kocht, reduziert man die Hitze und lässt ihn zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln. Zum Schluss würzt man den Eintopf mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und serviert ihn.
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 200 kcal
- Eiweiß: 6g
- Fett: 4g
- Kohlenhydrate: 40g
Tipps:
- Man kann den Gemüseeintopf nach Belieben variieren und weitere Gemüsesorten hinzufügen.
- Für eine proteinreichere Variante kann man auch Hülsenfrüchte wie Linsen oder Kichererbsen hinzufügen.
- Um den Gemüseeintopf noch herzhafter zu machen, kann man auch etwas geräucherten Speck oder Schinkenwürfel hinzufügen.
- Wer es gerne etwas schärfer mag, kann auch etwas Chili oder Paprikapulver hinzufügen.
FAQs:
- Kann man den Gemüseeintopf einfrieren?
Ja, der Gemüseeintopf lässt sich problemlos einfrieren und hält sich im Gefrierfach etwa 2-3 Monate.
- Kann man auch frisches Gemüse für den Eintopf verwenden?
Ja, man kann auch frisches Gemüse statt tiefgekühltem verwenden. Einfach das Gemüse schälen und in kleine Stücke schneiden und wie im Rezept angegeben weiter verfahren.
- Kann man den Eintopf auch vegan zubereiten?
Ja, der Gemüseeintopf ist von Natur aus vegan, solange man keine tierischen Produkte wie Fleischbrühe oder Sahne hinzufügt.
Das war’s, meine Lieben! Ich hoffe, euch schmeckt dieser Seelenwärmer - Gemüseeintopf genauso gut wie mir. Probiert das Rezept aus und lasst es euch schmecken!
