Hey Leute, heute habe ich etwas köstliches für euch - Gemüsequiche! Wenn ihr nach einer vegetarischen Option sucht, dann ist diese Quiche perfekt für euch. Sie ist vollgepackt mit frischem Gemüse und wird euch definitiv das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Also lasst uns gleich loslegen!
Gemüsequiche ganz vegetarisch
Zutaten für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 4 EL kaltes Wasser
Zutaten für die Füllung:
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1 Möhre
- 1 Zwiebel
- 200 g Champignons
- 100 g geriebener Käse
- 4 Eier
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gemüsequiche - Ein schmackhaftes Rezept
Zubereitung:
- Für den Teig das Mehl, die kalte Butter, das Ei, das Salz und das Wasser in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten. Die Zucchini, Paprika, Möhre, Zwiebel und Champignons in kleine Stücke schneiden.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Eine Quicheform damit auslegen und den Rand hochziehen.
- Das Gemüse auf dem Teigboden verteilen und den geriebenen Käse darüberstreuen.
- Die Eier und die Sahne in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Ei-Sahne-Mischung über das Gemüse gießen.
- Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze für ca. 40-45 Minuten goldbraun backen.
- Die Gemüsequiche aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Genießen!
Gemüse-Schmand Quiche
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 40-45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Portionen: 4
Nährwertangaben pro Portion:
Kalorien: 450 kcal
Kohlenhydrate: 30 g
Fett: 30 g
Eiweiß: 15 g
Vegetarische Gemüsequiche
Tipps:
- Verwendet gerne auch anderes Gemüse nach eurem Geschmack. Einige leckere Optionen sind Brokkoli, Erbsen, Mais oder Kürbis.
- Ihr könnt die Quiche warm oder kalt servieren. Sie schmeckt auch am nächsten Tag noch sehr lecker!
Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen! Lasst euch diese leckere Gemüsequiche nicht entgehen.
Bildquelle: Gemüsequiche
Rezeptquelle: Chefkoch.de
