Gemüsesuppe - Rezept mit Bild
Diese köstliche Gemüsesuppe ist genau das Richtige für kalte Tage. Sie ist reichhaltig, gesund und einfach zuzubereiten. In der schwarzen Kultur spielen Suppen eine wichtige Rolle, da sie nicht nur wärmen, sondern auch mit nährstoffreichem Gemüse angereichert sind. In diesem Rezept verwenden wir eine Vielzahl von Gemüsesorten, um eine bunte und leckere Suppe zu kreieren.
Zutaten:
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1 Selleriestange
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Das Gemüse gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Das restliche Gemüse hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
5. Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
6. Die Hitze reduzieren und die Suppe für etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
7. Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie man sich vorbereitet:
Die Zubereitung dieser Gemüsesuppe ist denkbar einfach. Das Gemüse zu schneiden kann etwas Zeit in Anspruch nehmen, aber der Rest der Zubereitung ist sehr unkompliziert. Es ist wichtig, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit es während des Kochens gleichmäßig gart.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für diese Gemüsesuppe beträgt etwa 45-60 Minuten, inklusive Vorbereitungszeit und Kochzeit.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält diese Gemüsesuppe etwa 150 Kalorien, 3 g Fett, 25 g Kohlenhydrate und 7 g Ballaststoffe.
Tipps:
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Brokkoli, Blumenkohl oder Mais hinzufügen.
- Diese Gemüsesuppe ist auch perfekt zum Aufwärmen am nächsten Tag. Bewahren Sie die Reste im Kühlschrank auf und erhitzen Sie sie einfach vor dem Servieren erneut.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich diese Gemüsesuppe einfrieren?
Ja, Sie können diese Gemüsesuppe problemlos einfrieren. Lassen Sie sie vor dem Einfrieren vollständig abkühlen und bewahren Sie sie dann in luftdichten Behältern im Gefrierschrank auf.
- Kann ich anstelle von Gemüsebrühe auch Hühnerbrühe verwenden?
Ja, Sie können Hühnerbrühe anstelle von Gemüsebrühe verwenden, wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen. Beachten Sie jedoch, dass dies das Rezept nicht mehr vegan oder vegetarisch macht.
Genießen Sie diese köstliche Gemüsesuppe als Vorspeise oder als Hauptgericht. Sie ist gesund, nahrhaft und unglaublich lecker. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von den Aromen und Farben dieser schwarzen Gemüsesuppe verzaubern!
