Olvahh´s Hirschrücken Mit Asiatischen Aromen Rezept Wiesbauer

Heute teile ich ein leckeres Rezept für Hirschrücken mit asiatischen Aromen. Dieses Gericht vereint den zarten Geschmack des Hirschfleischs mit den exotischen Aromen der asiatischen Küche. Es ist eine köstliche Kombination, die sowohl anspruchsvolle Feinschmecker als auch Fans von Wildgerichten begeistern wird.

Hirschrücken mit asiatischen Aromen

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten:

• 1 Hirschrücken (ca. 1,2 kg)
• 3 EL Sojasauce
• 2 EL Reisessig
• 2 EL Honig
• 1 EL Hoisin-Sauce
• 1 EL Sesamöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Stück frischer Ingwer, gehackt
• 1 TL Szechuanpfeffer
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Anleitung:

1. Den Hirschrücken gründlich mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
2. In einer Schüssel Sojasauce, Reisessig, Honig, Hoisin-Sauce, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und Szechuanpfeffer vermischen.
3. Den Hirschrücken mit der Marinade einreiben und gut einmassieren.
4. Den marinierten Hirschrücken in einen Behälter geben und für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
5. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
6. Den Hirschrücken aus der Marinade nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
7. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Hirschrücken von beiden Seiten scharf anbraten, bis er eine schöne Kruste hat.
8. Den Hirschrücken anschließend auf ein Backblech legen und für ca. 20-25 Minuten im Ofen garen, je nach gewünschtem Gargrad.
9. Den Hirschrücken aus dem Ofen nehmen und für 5 Minuten ruhen lassen.
10. Den Hirschrücken in dünne Scheiben schneiden und mit der asiatischen Sauce servieren.

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, die Garzeit im Ofen beträgt ca. 20-25 Minuten.

Servieren Sie den Hirschrücken mit asiatischen Aromen zusammen mit einer leckeren Beilage wie Reis oder asiatischem Gemüse. Das zarte und saftige Hirschfleisch in Kombination mit der würzigen Sauce ist eine wahre Gaumenfreude.

Nährwertangaben:

Die Nährwertangaben pro Portion (ca. 200 Gramm) betragen:

• Kalorien: 345 kcal
• Fett: 12 g
• Kohlenhydrate: 15 g
• Eiweiß: 40 g

Tipps:

• Verwenden Sie für dieses Rezept am besten einen frischen Hirschrücken, um den vollen Geschmack des Wildfleischs zu genießen.
• Sie können die Marinade auch als Dip für das Fleisch servieren.
• Um eine intensivere Note zu erzielen, können Sie die Marinade mit weiteren Gewürzen wie Sternanis oder Zimt verfeinern.
• Servieren Sie den Hirschrücken mit asiatischen Aromen zusammen mit einer erfrischenden Beilage wie einem Salat oder gedämpftem Gemüse.

Ich hoffe, Ihnen hat dieses Rezept für Hirschrücken mit asiatischen Aromen gefallen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den einzigartigen Geschmackskombinationen überraschen! Guten Appetit!