Kohlroulade Kochbar

Kohlroulade Rezept

Geplatzte Kohlroulade von dropsi

Ein herrliches Rezept für geplatzte Kohlrouladen, das ich mit euch teilen möchte. Diese deftige Spezialität aus der deutschen Küche ist einfach köstlich und perfekt für ein gemütliches Abendessen. Der Kohl wird mit einer herzhaften Hackfleischfüllung umhüllt und im Ofen gebacken. Das Ergebnis sind zarte und saftige Rouladen, die auf der Zunge zergehen.

Zutaten:

• 1 Weißkohl
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 Ei
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Paprikapulver

Anleitung:

1. Den Weißkohl in Salzwasser blanchieren, bis die Blätter weich sind.
2. Die äußeren Kohlblätter vorsichtig ablösen und beiseite legen.
3. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig anbraten.
5. Das Hackfleisch hinzufügen und gut durchbraten.
6. Mit Salz, Pfeffer, Senf und Paprikapulver würzen.
7. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
8. Die beiseite gelegten Kohlblätter mit der Hackfleischmasse belegen.
9. Die Rouladen fest aufrollen und mit Küchengarn fixieren.
10. In einer Auflaufform die Gemüsebrühe erhitzen und das Tomatenmark darin auflösen.
11. Die Kohlrouladen in die Auflaufform legen und mit der Brühe übergießen.
12. Die Rouladen im vorgeheizten Ofen etwa 90 Minuten garen.

Genießen Sie Ihre geplatzte Kohlroulade!

Die geplatzte Kohlroulade von dropsi ist ein wahrer Gaumenschmaus. Die Kombination aus zartem Kohl und herzhaft gewürztem Hackfleisch ist einfach unschlagbar. Servieren Sie die Rouladen mit Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln und genießen Sie ein leckeres und sättigendes Gericht.

Tipps für die Zubereitung:

• Wenn der Kohl zu groß ist, können Sie die Blätter halbieren, damit sie besser aufrollbar sind.
• Verwenden Sie hochwertiges Hackfleisch, um den Geschmack der Rouladen zu verbessern.
• Sie können die Rouladen auch mit einer würzigen Soße servieren.

Guten Appetit!

Quelle: Geplatzte Kohlroulade von dropsi | Chefkoch.de