Heute möchte ich mit euch mein köstliches Kroketten Rezept teilen. Kroketten sind eine beliebte Beilage, die perfekt zu vielen Gerichten passt. Ob zu Fleisch, Fisch oder Gemüse, die knusprigen Kartoffelstäbchen sind einfach unwiderstehlich. Hier findet ihr mein Rezept und einige Tipps, wie ihr die Kroketten perfekt zubereiten könnt.
Kroketten Rezept
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 50 g Butter
- 2 Eigelb
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
- 100 g Paniermehl
- Öl zum Braten
Anleitung:
Zuerst die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen und etwas abkühlen lassen. Die Kartoffeln dann durch eine Kartoffelpresse geben und in eine Schüssel geben. Die Butter, Eigelbe, Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazugeben und alles gut vermischen.
Den Teig etwa eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen lassen, damit er fester wird. Danach das Paniermehl auf einen Teller geben. Aus dem Teig nun kleine längliche Kroketten formen und diese in Paniermehl wälzen, sodass sie rundherum damit bedeckt sind.
In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen und die Kroketten darin braten, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Die Kroketten sind nun bereit, serviert zu werden.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Kroketten dauert etwa eine Stunde, einschließlich der Ruhezeit für den Teig.
Es ist wichtig, die Kroketten bei mittlerer Hitze zu braten, damit sie von außen knusprig und von innen wunderbar weich werden. Wenn das Öl zu heiß ist, werden die Kroketten schnell verbrennen, ohne zu garen.
Kroketten passen zu vielen Gerichten. Serviert sie als Beilage zu gebratenem Fleisch, Fisch oder einfach als leckere Vorspeise. Ihr könnt sie auch mit einer leckeren Sauce oder einem Dip servieren, um ihnen noch mehr Geschmack zu verleihen.
Ich hoffe, euch hat mein Kroketten Rezept gefallen und ihr werdet es ausprobieren. Es ist eine einfache und dennoch köstliche Beilage, die von der ganzen Familie geliebt wird. Guten Appetit!
