Kürbissuppe Rezept
Zutaten:
- 1 kg Kürbis
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 250 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
- Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen.
- Die Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- Die Suppe pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
- Die Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie man Kürbissuppe zubereitet:
Die Zubereitung einer köstlichen Kürbissuppe ist ganz einfach. Zuerst müssen Sie den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Dann werden die Zwiebeln und Knoblauchzehen geschält und fein gewürfelt. In einem Topf erhitzen Sie das Olivenöl und schwitzen die Zwiebeln und Knoblauch darin an. Fügen Sie die Kürbiswürfel hinzu und braten Sie sie kurz mit. Anschließend löschen Sie alles mit Gemüsebrühe ab und bringen es zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe ca. 20 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist. Pürieren Sie die Suppe, bis sie eine cremige Konsistenz hat. Fügen Sie dann die Sahne hinzu und schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 250
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Eiweiß: 5 g
Tipps:
- Verwenden Sie Hokkaido-Kürbis für eine besonders aromatische Suppe
- Garnieren Sie die Suppe mit gerösteten Kürbiskernen oder frischer Petersilie
- Servieren Sie die Kürbissuppe mit knusprigem Baguette
FAQs:
- Kann ich die Suppe auch ohne Sahne zubereiten? Ja, Sie können die Sahne durch Kokosmilch oder pflanzliche Sahnealternativen ersetzen.
- Kann ich die Suppe auf Vorrat kochen und einfrieren? Ja, die Kürbissuppe lässt sich problemlos einfrieren und hält sich ca. 3 Monate.
- Welche Gewürze passen gut zur Kürbissuppe? Ingwer, Curry und Muskatnuss verleihen der Kürbissuppe eine besondere Note.
Probieren Sie dieses köstliche Kürbissuppe Rezept aus und genießen Sie eine wärmende und cremige Suppe. Perfekt für die Herbst- und Winterzeit!
