Kumpir - Rezept | EDEKA
Kumpir ist ein köstliches türkisches Gericht, das aus Ofenkartoffeln zubereitet wird. Es ist eine Art gefüllte Backkartoffel deluxe, die mit verschiedenen Zutaten nach Belieben belegt wird. Eine perfekte Kombination aus Knusprigkeit und Cremigkeit macht Kumpir zu einem wahren Genuss. Hier ist das Rezept für Kumpir, das du ganz einfach zu Hause nachmachen kannst.
Zutaten:
- 4 große Kartoffeln
- 200 g Sour Cream
- 100 g geriebener Käse
- 100 g Mais
- 100 g Erbsen
- 100 g gewürfelte Paprika
- 3 Essiggurken, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Die Kartoffeln gründlich waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Anschließend mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Kartoffeln einzeln in Alufolie einwickeln und im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 60 Minuten backen, bis sie weich sind.
- Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und vorsichtig aus der Folie auswickeln.
- Die Kartoffeln längs halbieren und das Innere mit einem Löffel aushöhlen, dabei einen Rand von ca. 1 cm stehen lassen.
- Das Kartoffelinnere in einer Schüssel zerkleinern und mit Sour Cream vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kartoffelhälften mit der Kartoffel-Sour Cream-Mischung füllen.
- Die gefüllten Kartoffeln mit Käse bestreuen und im Backofen bei 200°C etwa 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Die Kumpir mit Mais, Erbsen, Paprika und Gurkenscheiben nach Belieben belegen.
Wie man Kumpir zubereitet:
Kumpir ist ein einfaches und vielseitiges Gericht, das sich leicht zu Hause zubereiten lässt. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Kreativität kannst du dein eigenes köstliches Kumpir kreieren. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie du Kumpir zubereiten kannst:
- Wasche die Kartoffeln gründlich unter kaltem Wasser, um Schmutz und Staub zu entfernen.
- Steche mit einer Gabel mehrmals in die Kartoffeln, um zu verhindern, dass sie beim Backen platzen.
- Reibe die Kartoffelhaut mit Olivenöl ein und würze sie mit Salz und Pfeffer.
- Wickle jede Kartoffel einzeln in Alufolie ein und lege sie auf ein Backblech.
- Backe die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen bei 200°C für etwa 60 Minuten, bis sie weich sind.
- Nimm die Kartoffeln aus dem Ofen und lasse sie etwas abkühlen, bevor du sie aus der Folie auswickelst.
- Schneide eine Längsöffnung in jede Kartoffel und höhle sie vorsichtig mit einem Löffel aus, wobei du einen Rand stehen lässt.
- Drücke das Kartoffelinnere mit einer Gabel in einer Schüssel klein und mische es mit Sour Cream.
- Schmecke die Kartoffel-Sour Cream-Mischung mit Salz und Pfeffer ab.
- Fülle die Kartoffeln mit der Mischung und streue geriebenen Käse darüber.
- Backe die gefüllten Kartoffeln für weitere 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Nimm die Kumpir aus dem Ofen und belege sie nach Belieben mit Mais, Erbsen, Paprika und Gurkenscheiben.
- Serviere die Kumpir warm und genieße sie als Hauptgericht oder Beilage.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung von Kumpir dauert insgesamt etwa 1 Stunde und 30 Minuten, davon entfallen etwa 60 Minuten auf die Backzeit der Kartoffeln.
Portionen:
Das Kumpir-Rezept ergibt 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben für Kumpir können je nach den verwendeten Zutaten variieren. Hier sind ungefähre Angaben pro Portion:
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Eiweiß: 8 g
- Ballaststoffe: 5 g
Die Nährwertangaben dienen nur als Richtwert und können je nach Zubereitung variieren.
Tipps:
Hier sind einige Tipps, um dein Kumpir-Erlebnis zu verbessern:
- Verwende verschiedene Käsesorten wie Mozzarella, Cheddar oder Gouda, um deinem Kumpir eine besondere Note zu verleihen.
- Füge weitere Toppings hinzu, wie z.B. gegrilltes Hähnchen, Schinken, Oliven oder frisches Gemüse.
- Mische die Kartoffel-Sour Cream-Mischung mit gehackten Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Koriander für zusätzlichen Geschmack.
- Serviere das Kumpir mit einem frischen Salat oder einer leckeren Tomatensauce für einen vollständigen Genuss.
Häufig gestellte Fragen:
Hier sind einige häufig gestellte Fragen zu Kumpir:
- Was bedeutet Kumpir?
- Kumpir ist ein türkisches Wort und bedeutet übersetzt “gefüllte Kartoffel”.
- Welche Zutaten kann ich für Kumpir verwenden?
- Für Kumpir kannst du verschiedene Zutaten wie Sour Cream, Käse, Mais, Erbsen, Paprika, Gurken und vieles mehr verwenden. Die Zutaten können nach Belieben variiert werden.
- Wie lange kann ich Kumpir aufbewahren?
- Kumpir sollte am besten frisch zubereitet und sofort genossen werden. Reste können im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahrt werden, sollten aber innerhalb dieses Zeitraums verzehrt werden.
Probieren Sie dieses köstliche türkische Rezept für Kumpir aus und genießen Sie ein köstliches Gericht, das Sie nach Belieben anpassen können. Kumpir ist eine perfekte Wahl für ein herzhaftes Abendessen oder ein leckeres Gericht für besondere Anlässe. Guten Appetit!
