Heute möchte ich Ihnen einige köstliche Rezepte mit Lamm präsentieren. Lammfleisch ist bekannt für seinen zarten und aromatischen Geschmack, der viele Feinschmecker begeistert. Es ist eine beliebte Wahl für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst mit einem leckeren Gericht zu verwöhnen. Lassen Sie uns gemeinsam einige köstliche Lammrezepte entdecken!
Rezept: Lammrücken mit Pinienkern-Vinaigrette
Beginnen wir mit einem Rezept für Lammrücken mit Pinienkern-Vinaigrette. Dieses Gericht ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch geschmacklich ein Gedicht. Die Kombination aus zartem Lammfleisch und der würzigen Vinaigrette ist einfach unwiderstehlich.
Zutaten:
- 500 g Lammrücken
- 50 g Pinienkerne
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamicoessig
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
- Braten Sie den Lammrücken in einer Pfanne von allen Seiten scharf an.
- Legen Sie den Lammrücken auf ein Backblech und braten Sie ihn im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten.
- In der Zwischenzeit rösten Sie die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun.
- Vermischen Sie Olivenöl, Balsamicoessig und Knoblauch in einer Schüssel.
- Würzen Sie die Pinienkerne mit Salz und Pfeffer und geben Sie sie zu der Vinaigrette.
- Servieren Sie den Lammrücken mit der Pinienkern-Vinaigrette und genießen Sie das köstliche Gericht!
Die Zubereitungszeit für dieses Gericht beträgt etwa 30 Minuten und es ergibt 2 Portionen. Es enthält pro Portion etwa 400 Kalorien.
Rezept: Lammjus
Ein guter Saucen ist oft das i-Tüpfelchen eines Gerichts. Lammjus ist eine köstliche Bratensoße, die perfekt zu Lammgerichten passt. Hier ist ein einfaches Rezept für Lammjus, das Ihnen sicherlich das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Zutaten:
- Lammknochen
- 1 Zwiebel, grob gehackt
- 2 Karotten, grob gehackt
- 1 Selleriestange, grob gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 500 ml Rotwein
- 500 ml Rinderbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Erhitzen Sie etwas Öl in einem großen Topf und braten Sie die Lammknochen von allen Seiten scharf an, bis sie braun sind.
- Fügen Sie Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzu und braten Sie sie mit den Knochen an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Rühren Sie das Tomatenmark ein und braten Sie es kurz mit an.
- Geben Sie den Rotwein in den Topf und lassen Sie ihn einkochen.
- Gießen Sie die Rinderbrühe in den Topf und lassen Sie die Soße für etwa 2 Stunden köcheln.
- Sieben Sie die Soße durch ein feines Sieb und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
- Servieren Sie die Lammjus zu Ihrem Lammgericht und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack verzaubern!
Die Zubereitungszeit für dieses Lammjus beträgt etwa 2 Stunden und es ergibt etwa 500 ml Soße. Die genaue Nährwertangabe kann variieren, abhängig von den verwendeten Knochen.
Weitere leckere Lammrezepte:
Ich hoffe, Ihnen hat diese kleine Auswahl an köstlichen Lammrezepten gefallen. Lassen Sie sich inspirieren und probieren Sie die Gerichte zu Hause aus. Sie werden sicherlich Ihre Freunde und Familie mit Ihrem Können in der Küche beeindrucken. Guten Appetit!
