Hast du schon einmal eine köstliche Laugenbrezel probiert? Diese leckeren Brezeln sind ein klassisches Gebäck und kommen ursprünglich aus Bayern. Mit ihrem salzigen Geschmack und ihrer knusprigen Textur sind sie eine beliebte Wahl für einen Snack oder sogar als Beilage zu verschiedenen Gerichten. In diesem Beitrag werde ich dir einige leckere Rezepte für Laugenbrezeln vorstellen, die du ganz einfach zu Hause zubereiten kannst.
Laugenbrezel mit Weizenmehl, Type 550 und Salz
Um dieses leckere Laugenbrezel-Rezept zu machen, benötigst du folgende Zutaten:
Zutaten:
- 500 g Weizenmehl, Type 550
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 300 ml Wasser
- 80 g Natron
- grobes Salz zum Bestreuen
Anleitung:
- Mische das Mehl, die Hefe, den Zucker und das Salz in einer großen Schüssel.
- Gib nach und nach das Wasser hinzu und knete den Teig für etwa 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
- Decke den Teig mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort für eine Stunde aufgehen.
- Heize den Backofen auf 220 Grad Celsius vor.
- Willkommen bei etwa 1,5 Litern Wasser in einem großen Topf zum Kochen und füge das Natron hinzu.
- Zerlege den Teig in 12 gleich große Stücke und forme Brezeln daraus.
- Lege jede Brezel für etwa 30 Sekunden in das siedende Wasser und entferne sie dann mit einem Schaumlöffel.
- Lege die Brezeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und streue grobes Salz darüber.
- Backe die Brezeln für ca. 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind.
- Lasse die Brezeln etwas abkühlen und genieße sie warm oder bei Raumtemperatur.
Diese selbstgemachten Laugenbrezeln schmecken einfach köstlich und sind eine tolle Alternative zu den gekauften Versionen. Du kannst sie pur genießen oder mit deinen Lieblingsdips und Aufstrichen kombinieren.
