Heute möchte ich mit dir eines meiner Lieblingsrezepte teilen - Bayerische Leberknödel. Diese köstlichen Bällchen aus Leber sind in Bayern sehr beliebt und passen perfekt zu einer deftigen Suppe oder als Beilage zu Fleischgerichten. Hier ist das Rezept:
Bayerische Leberknödel
Zutaten:
- 300 g Schweineleber
- 2 Zwiebeln
- 2 Semmeln
- 1/2 Bund Petersilie
- 2 Eier
- 50 ml Milch
- Salz, Pfeffer
- Muskatnuss
- Butterschmalz zum Braten
Zubereitung:
- Die Leber gründlich waschen und trocken tupfen. Anschließend in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und fein hacken. In einer Pfanne etwas Fett erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Die Semmeln in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Milch darüber gießen und kurz einweichen lassen.
- Die eingeweichten Semmeln ausdrücken und zusammen mit der Leber, den Zwiebeln, der gehackten Petersilie und den Eiern in eine Schüssel geben. Alles gut vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Aus der Masse kleine Knödel formen und in einer Pfanne mit Butterschmalz goldbraun braten.
Wie man die Leberknödel zubereitet:
Diese Leberknödel sind eine köstliche Ergänzung zu einer herzhaften Suppe oder einem deftigen Fleischgericht. Sie passen hervorragend zu einer Bayerischen Leberknödelsuppe oder zu einer deftigen Rinderleber mit Zwiebelsoße.
Kochzeit:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben können je nach Zubereitungsart variieren.
Tipps:
Um die Leberknödel besonders zart und saftig zu machen, kannst du etwas Sahne oder Quark zur Lebermasse hinzufügen. Dadurch werden sie noch geschmeidiger und bekommen einen cremigeren Geschmack.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann man die Leberknödel auch einfrieren? Ja, du kannst die Leberknödel nach dem Braten einfrieren und bei Bedarf einfach wieder aufwärmen.
- Welche Beilagen passen zu den Leberknödeln? Neben Suppen passen sie auch sehr gut zu Sauerkraut, Rotkohl oder Kartoffelpüree.
Probiere dieses köstliche Rezept für Bayerische Leberknödel aus und lasse dich von der traditionellen bayerischen Küche verzaubern!
Quellen:
- https://www.gutekueche.de/bayerische-leberknoedel-rezept-4759
- https://www.kochbar.de/rezept/429357/Leberknoedel-Rezept.html
- https://www.pinterest.de/pin/567876452907067151/
- https://www.ichkoche.at/leberknoedel-rezept-37084
- https://www.chefkoch.de/rezepte/503701145379259/Feine-Leberknoedel.html
- https://schnellmalgekocht.de/hausmacher-leberknoedel-nach-schnellmalgekocht/
- https://www.ichkoche.at/leberknoedel-rezept-65946
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- https://www.chefkoch.de/rezepte/23/23765/73510-960x720-Pfaelzer-Leberknoedel.html
- https://www.kuechengoetter.de/rezepte/bayerische-leberknoedel-78945
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- https://www.kochbar.de/rezept/448981/Leberknoedel-mit-Rotwein-Zwiebelsosse.html
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- https://www.chefkoch.de/rezepte/862991191843719/Leberknoedel.html
- https://kurier.at/genuss/rezept-von-ewald-plachutta-so-gelingt-der-tafelspitz-zuhause/400627715
- https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezept/bayerische-leberknoedel.jsp
- https://www.kochbar.de/rezept/485097/Pfaelzer-Leberknoedel.html
- https://www.kochbar.de/rezept/244852/Leberknoedel-neu-entdeckt.html
- https://www.chefkoch.de/rezepte/114018/Leberknoedel.html
- https://www.youtube.com/watch?v=NmLCIMX7tQc
- https://www.kochbar.de/rezept/455662/Leberknoedel-Rezepte.html
