Die einfachste vegane Linsenbolognese Rezept (gf) — VEGANE VIBES
Wenn du nach einem köstlichen veganen Abendessen suchst, das gesund, einfach zuzubereiten und zudem glutenfrei ist, dann ist dieses Linsenbolognese-Rezept genau das Richtige für dich. Es ist die perfekte Alternative zur herkömmlichen Bolognese-Sauce auf Basis von Hackfleisch und wird dich mit seinem herzhaften Geschmack überraschen. Ganz nebenbei ist die Linsenbolognese auch noch reich an pflanzlichem Protein und Ballaststoffen.
Linsenbolognese Rezept
Zutaten:
- 200g rote Linsen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 2 Selleriestangen
- 1 Dose gehackte Tomaten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
Zubereitung:
1. Die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie fein hacken.
2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen.
3. Die gehackten Karotten und Sellerie dazugeben und für etwa 5 Minuten anbraten.
4. Die roten Linsen, die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen.
5. Die Gewürze - Basilikum, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer - unterrühren.
6. Die Linsenbolognese zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren und für etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und die Sauce eingedickt ist.
7. Die Linsenbolognese mit gekochter Pasta servieren und nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dieser veganen Linsenbolognese dauert insgesamt nur ca. 30 Minuten, was sie zu einem schnellen und einfachen Gericht für die ganze Familie macht.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 350
- Fett: 6g
- Kohlenhydrate: 55g
- Protein: 15g
Tipps:
- Du kannst das Gemüse nach Belieben variieren und zum Beispiel Paprika oder Zucchini hinzufügen.
- Wenn du es schärfer magst, kannst du zusätzlich Chiliflocken oder frische Chilischoten verwenden.
FAQs:
- Ist dieses Rezept auch für Personen mit Glutenunverträglichkeit geeignet? Ja, dieses Rezept ist glutenfrei.
- Kann ich die Linsenbolognese auch einfrieren? Ja, du kannst die Linsenbolognese problemlos einfrieren und bei Bedarf auftauen und aufwärmen.
- Kann ich statt roten Linsen auch andere Linsensorten verwenden? Ja, du kannst auch grüne oder braune Linsen verwenden, beachte jedoch, dass sich die Kochzeit möglicherweise leicht verändert.
Mit diesem einfachen und gesunden Linsenbolognese-Rezept hast du eine köstliche Alternative zur herkömmlichen Bolognese-Sauce. Die Linsen verleihen der Sauce eine tolle Textur und machen sie zu einem sättigenden Gericht. Probiere es aus und lass dich von dem herzhaften Geschmack überraschen!
