Heute möchte ich mit euch ein köstliches Rezept für selbstgemachtes Maisbrot teilen. Maisbrot ist ein rustikales Brot, das mit Maismehl zubereitet wird und eine wunderbare goldene Farbe hat. Es ist perfekt als Beilage zu Suppen, Salaten oder einfach als Snack zwischendurch. Das Beste daran ist, dass es sehr einfach zuzubereiten ist und nur wenige Zutaten benötigt werden.
Maisbrot Rezept
Zutaten:
- 250 g Maismehl
- 150 g Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 2 EL Zucker
- 375 ml Milch
- 2 Eier
- 80 g geschmolzene Butter
Zubereitung:
- Zuerst heizen wir den Backofen auf 180°C vor und fetten eine Brotbackform ein.
- In einer großen Schüssel vermischen wir das Maismehl, Weizenmehl, Backpulver, Salz und Zucker.
- In einer separaten Schüssel schlagen wir die Eier auf und fügen die Milch und geschmolzene Butter hinzu. Gut verrühren.
- Die Ei-Milch-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Brotbackform geben und glattstreichen.
- Das Maisbrot für etwa 40-45 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Einstechen mit einem Zahnstocher nichts kleben bleibt.
- Nach dem Backen das Maisbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen.
- Danach das Brot vorsichtig aus der Form lösen und komplett auskühlen lassen.
Anleitung:
Das selbstgemachte Maisbrot ist nun fertig zum Servieren. Es schmeckt frisch am besten, aber lässt sich auch gut aufbewahren und noch ein paar Tage genießen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Maisbrots dauert insgesamt ca. 1 Stunde, wobei die meiste Zeit das Backen im Ofen beansprucht.
Portionen:
Das Maisbrot ergibt etwa 12 Scheiben, je nachdem wie dick man diese schneidet.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben können je nach verwendeten Zutaten und Portionsgröße variieren. Hier sind jedoch einige allgemeine Informationen:
- Kalorien: ca. 180 pro Scheibe
- Fett: ca. 8 g pro Scheibe
- Kohlenhydrate: ca. 24 g pro Scheibe
- Protein: ca. 4 g pro Scheibe
Tipps:
Um das Maisbrot noch geschmackvoller zu machen, kannst du zusätzlich frische Kräuter, geriebenen Käse oder Speckwürfel zum Teig hinzufügen. Experimentiere und finde deine eigene Lieblingsvariation!
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich statt Weizenmehl auch Vollkornmehl verwenden?
Antwort: Ja, du kannst das Weizenmehl problemlos durch Vollkornmehl ersetzen. Beachte jedoch, dass das Brot dadurch eine etwas kräftigere und kernigere Textur bekommt.
Frage: Kann ich das Maisbrot einfrieren?
Antwort: Ja, du kannst das Maisbrot problemlos einfrieren. Wickel es dafür einfach luftdicht in Frischhaltefolie oder einen gefriergeeigneten Behälter ein und friere es für bis zu 3 Monate ein. Vor dem Verzehr das Brot dann einfach im Backofen oder der Mikrowelle aufwärmen.
Ich hoffe, euch hat dieses Rezept gefallen und ihr probiert es selbst aus. Das Maisbrot ist wirklich köstlich und passt zu vielen verschiedenen Gerichten. Guten Appetit!
