Heute teile ich mit euch ein simples und köstliches Rezept für Mandelhörnchen. Diese kleinen Leckerbissen sind schnell und einfach zubereitet und schmecken sogar besser als die vom Bäcker! Mit nur wenigen Zutaten könnt ihr diese süßen Köstlichkeiten zu Hause selber backen und eure Liebsten damit verwöhnen.
Rezept für saftige Mandelhörnchen mit Marzipan
Zutaten:
- 300 g gemahlene Mandeln
- 200 g Puderzucker
- 150 g Marzipanrohmasse
- 2 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 100 g gehackte Mandeln
Anleitung:
- In einer Schüssel die gemahlenen Mandeln und den Puderzucker vermischen.
- Die Marzipanrohmasse fein reiben und zusammen mit dem Eiweiß und einer Prise Salz zu der Mandel-Puderzucker-Mischung geben.
- Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Aus dem Teig kleine Hörnchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die gehackten Mandeln auf die Hörnchen streuen und leicht andrücken.
- Die Mandelhörnchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze etwa 15 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Wie bereite ich Mandelhörnchen zu?
Diese leckeren Mandelhörnchen sind ganz einfach zuzubereiten. Zuerst mischt ihr gemahlene Mandeln und Puderzucker in einer Schüssel. Dann reibt ihr die Marzipanrohmasse fein und gebt sie zusammen mit dem Eiweiß und einer Prise Salz in die Schüssel. Nun verknetet ihr alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig. Formt kleine Hörnchen aus dem Teig und legt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Streut gehackte Mandeln auf die Hörnchen und drückt sie leicht an. Anschließend werden die Mandelhörnchen bei 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze für etwa 15 Minuten goldbraun gebacken. Nachdem sie aus dem Ofen genommen wurden, sollten sie vollständig auskühlen.
Zubereitungszeit:
Das Backen der Mandelhörnchen dauert etwa 15 Minuten. Dazu kommt noch die Zeit zum Vorbereiten des Teigs, sodass ihr insgesamt mit ungefähr 30 Minuten rechnen könnt.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt etwa 20-25 Mandelhörnchen, je nachdem wie groß ihr sie formt.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 150 kcal pro Hörnchen
- Kohlenhydrate: 10 g
- Fett: 10 g
- Eiweiß: 5 g
- Zucker: 8 g
Tipps:
- Wenn ihr wollt, könnt ihr die abgekühlten Mandelhörnchen noch mit geschmolzener Schokolade verzieren.
- Für eine extra knusprige Note könnt ihr die gehackten Mandeln vor dem Backen kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
FAQs:
Hier beantworte ich euch ein paar häufig gestellte Fragen zum Rezept für Mandelhörnchen.
1. Kann ich anstelle von Marzipanrohmasse auch Marzipanrohmasse verwenden?
Ja, das ist möglich. Marzipanrohmasse enthält weniger Mandeln als Marzipanrohmasse, sodass die Konsistenz des Teigs etwas anders sein kann. Ihr müsstet eventuell etwas mehr gemahlene Mandeln hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
2. Wie lange sind die Mandelhörnchen haltbar?
In einer luftdichten Dose oder einem verschlossenen Behälter halten sich die Mandelhörnchen etwa eine Woche.
3. Kann ich statt gehackter Mandeln auch andere Nüsse verwenden?
Absolut! Ihr könnt zum Beispiel gehackte Haselnüsse, Walnüsse oder Pistazien verwenden, um den Mandelhörnchen eine andere Geschmacksrichtung zu geben.
Genießt diese leckeren Mandelhörnchen zu einer Tasse Kaffee oder Tee und lasst euch von ihrem köstlichen Geschmack verzaubern. Viel Spaß beim Nachbacken!
