Selbstgemachtes Mandelmus

Heute teile ich mit euch einige köstliche Rezepte mit Mandelmus, die nicht nur super lecker sind, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten. Mandelmus ist ein vielseitiger Zutat, die in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden kann. Es passt perfekt zu süßen oder herzhaften Speisen und ist auch eine tolle Alternative für Menschen mit einer Nussallergie. Also lasst uns gleich loslegen und ein paar leckere Gerichte zaubern!

Mandelmus mit Himbeeren und Mandeln

Zutaten:

• 100 g Haferflocken
• 200 ml Mandelmilch
• 2 EL Mandelmus
• 1 Handvoll Himbeeren
• 1 EL Mandeln

Zubereitung:

1. Die Haferflocken, Mandelmilch und Mandelmus in eine Schüssel geben und gut vermengen.
2. In einem verschließbaren Behälter über Nacht in den Kühlschrank stellen.
3. Am nächsten Morgen mit frischen Himbeeren und gehackten Mandeln garnieren und servieren.

Zubereitungszeit: 5 Minuten

Selbstgemachtes Mandelmus

Zutaten:

• 200 g Mandeln
• 1 Prise Meersalz

Zubereitung:

1. Die Mandeln auf einem Backblech verteilen und bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
2. Die gerösteten Mandeln in einen leistungsstarken Mixer geben und solange mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Zwischendurch den Mixer immer wieder anhalten und die Seiten abschaben.
3. Eine Prise Meersalz hinzufügen und nochmals mixen, bis alles gut vermischt ist.
4. Das selbstgemachte Mandelmus in ein verschließbares Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Scharfes Hummus mit Mandelmus

Zutaten:

• 200 g Kichererbsen (aus der Dose)
• 2 EL Mandelmus
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Kreuzkümmel
• Saft von 1 Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL scharfe Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
2. Die Kichererbsen zusammen mit dem Mandelmus, Knoblauchzehen, Kreuzkümmel, Zitronensaft, Olivenöl, scharfem Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und zu einer glatten Paste mixen.
3. Das Hummus in eine Schüssel geben und mit etwas Olivenöl und scharfem Paprikapulver garnieren.
4. Mit frischem Brot oder Gemüsesticks servieren.

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Mandelmus-Schokoladenkekse

Zutaten:

• 150 g Mandelmus
• 100 g dunkle Schokolade, gehackt
• 50 g brauner Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1/2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Das Mandelmus, die gehackte Schokolade, brauner Zucker, Ei, Vanilleextrakt, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
2. Den Teig zu kleinen Keksen formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren. Dabei genug Abstand zwischen den Keksen lassen, da sie beim Backen etwas verlaufen.
3. Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für etwa 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
4. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Das waren einige meiner Lieblingsrezepte mit Mandelmus. Ich hoffe, ihr habt Lust bekommen, sie auszuprobieren und euch von der Vielseitigkeit des Mandelmus überzeugen zu lassen. Lasst es euch schmecken!