Obatzda | CarbFreeCooking
Obatzda ist ein bayerischer Brotaufstrich, der mit Käse und Gewürzen zubereitet wird. Er ist ein wahrer Gaumenschmaus und perfekt für gesellige Abende oder als Snack zwischendurch. Obatzda ist besonders beliebt in Bayern und wird traditionell mit Bretzeln serviert.
Die Zubereitung von Obatzda ist relativ einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Ein wichtiger Bestandteil ist Limburger Käse, der dem Aufstrich seinen einzigartigen Geschmack verleiht. Dazu kommen weitere Zutaten wie Butter, Zwiebeln, Paprika, Kümmel und Petersilie. Diese werden zu einer cremigen Masse verarbeitet, die anschließend auf Brot oder Bretzeln gestrichen wird.
Um Obatzda zuzubereiten, beginnen Sie damit, den Limburger Käse grob zu zerkleinern und in eine Schüssel zu geben. Fügen Sie dann die Butter hinzu und zerdrücken Sie den Käse mit einer Gabel. Hacken Sie die Zwiebeln und Paprika fein und geben Sie sie ebenfalls in die Schüssel. Fügen Sie außerdem den Kümmel und die Petersilie hinzu. Vermischen Sie alles gut, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Sobald der Obatzda zubereitet ist, können Sie ihn sofort genießen oder für eine gewisse Zeit im Kühlschrank aufbewahren, um den Geschmack noch intensiver werden zu lassen. Servieren Sie den Obatzda auf frischem Brot oder zusammen mit knusprigen Bretzeln. Sie können auch Gemüsesticks oder Crackers als Beilage verwenden.
Rezept Zutaten:
- 200 g Limburger Käse
- 100 g Butter
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 1 TL Kümmel
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Den Limburger Käse grob zerkleinern und in eine Schüssel geben.
2. Die Butter hinzufügen und den Käse mit einer Gabel zerdrücken.
3. Die Zwiebel und Paprika fein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
4. Den Kümmel und die Petersilie hinzufügen.
5. Alles gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Den Obatzda sofort servieren oder für einige Zeit im Kühlschrank aufbewahren.
Die Zubereitungszeit für Obatzda beträgt etwa 15 Minuten und die Gesamtzeit inklusive Kühlzeit beträgt ca. 1 Stunde. Dieses Rezept ergibt eine ausreichende Menge Obatzda für etwa 6 Personen.
Obatzda ist nicht nur lecker, sondern auch eine gute Quelle für Proteine und Calcium. Es ist ein perfekter Snack für Käseliebhaber und eignet sich auch gut für vegetarische oder glutenfreie Ernährungsweisen. Der Obatzda ist durch seine cremige Konsistenz leicht zu streichen und kann auch als Dip verwendet werden.
Wenn Sie Ihren Obatzda gerne etwas würziger mögen, können Sie nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen. Zum Beispiel Knoblauch oder Senf. Experimentieren Sie mit verschiedenen Variationen und finden Sie Ihren persönlichen Geschmack.
Obatzda ist ein Klassiker der bayerischen Küche und ein Muss für jeden Käseliebhaber. Probieren Sie dieses einfache und köstliche Rezept aus und genießen Sie den Geschmack Bayerns bei sich zu Hause.
6 Obatzda mit Limburger Rezepte - kochbar.de
Auf kochbar.de finden Sie verschiedene Variationen des klassischen Obatzda-Rezepts. Einige Rezepte verwenden zusätzlich zu Limburger Käse auch Camembert oder Frischkäse. Andere Rezepte fügen weitere Zutaten wie Bier oder geräucherte Paprika hinzu, um dem Obatzda eine besondere Note zu verleihen.
Egal für welches Rezept Sie sich entscheiden, der Geschmack von Obatzda ist immer ein Genuss. Probieren Sie doch mal verschiedene Variationen aus und finden Sie Ihren persönlichen Favoriten.
