Japanese Okonomiyaki recipe
Zutaten:
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Wasser
- 2 Eier
- 2 Tassen gehacktes Gemüse (Kohl, Karotten, Frühlingszwiebeln)
- 1 Tasse gewürfeltes Fleisch (Schweinefleisch, Hühnchen oder Garnelen)
- 1 Tasse Okonomiyaki-Soße
- Mayonnaise
- Scheiben gerösteten Speck
- Getrocknete Seetangstreifen (Aonori)
- Grob gehackte getrocknete Bonito-Flocken (Katsuobushi)
Anweisungen:
- Mehl, Backpulver, Salz, Wasser und Eier in einer Schüssel verquirlen, bis eine gleichmäßige Teigkonsistenz erreicht ist.
- Das gehackte Gemüse und das gewürfelte Fleisch zum Teig hinzufügen und gut vermengen.
- Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und eine Schöpfkelle Teig in die Pfanne geben.
- Den Teig flach streichen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten auf jeder Seite braten, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Die Okonomiyaki-Soße großzügig auf den gebratenen Pfannkuchen geben.
- Mit Mayonnaise beträufeln und mit geröstetem Speck, getrockneten Seetangstreifen und gehackten Bonito-Flocken garnieren.
- Servieren Sie die Okonomiyaki heiß und genießen Sie sie.
Wie man Okonomiyaki zubereitet:
Okonomiyaki ist ein beliebtes japanisches Gericht, das oft als “japanischer Pfannkuchen” bezeichnet wird. Es wird aus einer Mischung aus Mehl, Wasser und Eiern hergestellt und mit verschiedenen Zutaten wie Gemüse, Fleisch und Meeresfrüchten verfeinert. Der Teig wird dann zu einem flachen Pfannkuchen geformt und in einer Pfanne gebraten. Das Gericht wird traditionell mit Okonomiyaki-Soße, Mayonnaise, geröstetem Speck, getrockneten Seetangstreifen und gehackten Bonito-Flocken garniert.
Okonomiyaki kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, je nach Region und Vorlieben. Es gibt zwei gängige Varianten von Okonomiyaki - die Hiroshima-Style und die Osaka-Style. Die Hiroshima-Style Okonomiyaki wird Schicht für Schicht aufgebaut, wobei die Zutaten separat gebraten und dann gestapelt werden. Die Osaka-Style Okonomiyaki hingegen wird alle Zutaten zusammen in den Teig gemischt und dann gebraten.
Okonomiyaki ist ein vielseitiges Gericht, das je nach Geschmack angepasst werden kann. Sie können verschiedene Gemüsesorten, Fleischsorten oder Meeresfrüchte hinzufügen, um Ihre eigene Variation von Okonomiyaki zu kreieren. Es ist ein einfaches und dennoch leckeres Gericht, das sich hervorragend als Snack oder Hauptgericht eignet.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben:
Pro Portion:
- Kalorien: 400
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 60 g
- Protein: 15 g
Tipps:
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihren eigenen einzigartigen Geschmack von Okonomiyaki zu kreieren.
- Verwenden Sie immer frische Zutaten für den besten Geschmack.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Okonomiyaki vegetarisch machen? Ja, Sie können Fleisch durch zusätzliches Gemüse oder Tofu ersetzen.
- Kann ich Okonomiyaki glutenfrei machen? Ja, verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl anstelle von Allzweckmehl.
- Kann ich Okonomiyaki als Reste aufbewahren? Ja, Okonomiyaki kann im Kühlschrank aufbewahrt und bei Bedarf aufgewärmt werden.
- Gibt es eine bestimmte Soße, die ich für Okonomiyaki verwenden sollte? Ja, Okonomiyaki-Soße ist die traditionelle Wahl, aber Sie können auch Worcestersauce oder Barbecue-Soße verwenden.
- Welche Beilagen passen gut zu Okonomiyaki? Eingelegter Ingwer, Tamago (japanisches Omelett) und gebratener Reis sind beliebte Beilagen zu Okonomiyaki.
Okonomiyaki ist ein köstliches japanisches Gericht, das Sie unbedingt ausprobieren sollten. Es ist einfach zuzubereiten und kann nach Ihren Vorlieben angepasst werden. Genießen Sie diese herzhafte japanische Spezialität und lassen Sie sich von ihrem einzigartigen Geschmack verzaubern!
