Osterbrot - Rezept
Ostern steht vor der Tür und was darf da auf dem Ostertisch auf keinen Fall fehlen? Richtig, das Osterbrot! Frisch gebacken und herrlich duftend ist es ein Genuss für die ganze Familie. Mit unserem einfachen Rezept können Sie Ihr eigenes Osterbrot zu Hause backen und Ihre Liebsten begeistern.
Zutaten:
- 500 g Weizenmehl
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml Milch
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker
- 50 g Rosinen
- 50 g gehackte Mandeln
- 1 Eigelb zum Bestreichen
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
Die Zubereitung des Osterbrots ist ganz einfach. Zuerst das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. In die Mulde den Zucker und die Trockenhefe geben. Die Milch lauwarm erwärmen und zusammen mit der Butter, dem Ei, dem Salz und dem Vanillezucker in die Mulde geben. Nun alles mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Während der Teig geht, können Sie die Rosinen in etwas Wasser einweichen lassen, damit sie schön saftig werden. Nach der Ruhezeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und die Rosinen und die gehackten Mandeln unterkneten. Den Teig zu einem runden Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Osterbrot mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und nochmals für ca. 30 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Eigelb mit etwas Wasser verquirlen und das Osterbrot damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen für ca. 40 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen das Osterbrot auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Jetzt ist das Osterbrot fertig und kann serviert werden.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Osterbrots dauert insgesamt etwa 2 Stunden, inklusive Ruhezeit und Backzeit.
Servings:
Das Osterbrot ist ausreichend für ca. 8 Portionen.
Nährwertangaben:
Eine Portion Osterbrot enthält durchschnittlich ca. 300 Kalorien, 10 g Fett, 50 g Kohlenhydrate und 5 g Eiweiß.
Tips:
- Verzieren Sie das Osterbrot vor dem Backen mit Mandelblättchen oder gehackten Nüssen, um eine schöne Optik zu erzielen.
- Statt Rosinen können Sie auch getrocknete Cranberries oder Aprikosen verwenden, um dem Osterbrot eine fruchtige Note zu geben.
- Schmecken Sie den Teig mit etwas Zitronen- oder Orangenabrieb ab, um das Osterbrot noch aromatischer zu machen.
- Servieren Sie das Osterbrot als süßen Snack zum Frühstück, zum Nachmittagskaffee oder als Dessert nach dem Osteressen.
Das selbstgebackene Osterbrot ist nicht nur lecker, sondern auch ein Highlight auf dem Ostertisch. Mit unserem einfachen Rezept und den Tipps gelingt Ihnen das Osterbrot garantiert. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Osterzeit mit einem köstlichen Osterbrot!
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Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Backen und ein frohes Osterfest!
