Pin Auf Hauptspeise

Heute möchten wir Ihnen einige köstliche Rezepte für ein Ostermenü vorstellen. Mit diesen Gerichten können Sie Ihre Familie und Freunde beeindrucken und ein unvergessliches Festmahl zubereiten. Ganz gleich, ob Sie Fleischliebhaber sind, eine vegane Alternative bevorzugen oder nach einer leichten und gesunden Option suchen - wir haben für jeden Geschmack etwas dabei.

Kalbsbraten mit Kräuterkruste

Zum Auftakt empfehlen wir Ihnen einen saftigen Kalbsbraten mit Kräuterkruste. Dieses Rezept ist klassisch und dennoch raffiniert. Die Kombination aus zartem Kalbfleisch und aromatischen Kräutern ist einfach unwiderstehlich.

Zutaten:

• 1 kg Kalbsbraten
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Bund frische Kräuter (z. B. Rosmarin, Thymian und Petersilie), gehackt

Zubereitung:

1. Den Kalbsbraten mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Kalbsbraten von allen Seiten scharf anbraten.
3. Den Knoblauch und die Kräuter hinzufügen und kurz mit anbraten.
4. Den Kalbsbraten in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 1,5 Stunden garen.

Wie Sie Ihren Kalbsbraten servieren, bleibt ganz Ihnen überlassen. Beilagen wie Kartoffelgratin, Gemüse oder Salat passen hervorragend dazu.

Vegetarische Ente mit Kokos-Apfel-Rotkohl

Wenn Sie auf Fleisch verzichten möchten, ist diese vegane Variante einer Ente die perfekte Wahl. Hier wird die Ente aus pflanzlichen Zutaten hergestellt und mit einem köstlichen Kokos-Apfel-Rotkohl serviert.

Zutaten:

• 2 Packungen vegane Ente
• 500 g Rotkohl, fein gehobelt
• 2 Äpfel, geschält und gewürfelt
• 200 ml Kokosmilch
• 2 EL Apfelessig

Zubereitung:

1. Die vegane Ente nach Packungsanweisung zubereiten.
2. In einem Topf den Rotkohl, die Äpfel, die Kokosmilch und den Apfelessig vermengen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Dieses Gericht vereint knusprige Textur und würzigen Geschmack. Ihre Gäste werden begeistert sein!

Lamm-Fleisch mit Lammkeule

In vielen Haushalten ist Lamm traditionell der Star des Ostermenüs. Unsere Lammkeule ist saftig, zart und voller Geschmack. Gemeinsam mit Beilagen wie Kartoffeln und Gemüse wird dieses Gericht die Herzen Ihrer Gäste im Sturm erobern.

Zutaten:

• 1 Lammkeule (ca. 2 kg)
• Salz und Pfeffer
• 4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
• 4 Zweige Rosmarin
• 4 Zweige Thymian

Zubereitung:

1. Die Lammkeule mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In die Oberseite der Lammkeule kleine Einschnitte machen und Knoblauch, Rosmarin und Thymian hineinstecken.
3. Die Lammkeule in eine Bratform legen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Celsius ca. 2,5 Stunden garen.

Wichtig ist, das Fleisch vor dem Servieren einige Minuten ruhen zu lassen, damit es schön saftig bleibt. Sie können die Lammkeule nach Belieben mit einer Sauce oder einem Dip servieren.

Glasierte Möhren - Eine leckere, vegetarische Beilage

Um das Menü abzurunden, empfehlen wir eine köstliche Beilage. Diese glasierten Möhren sind einfach zuzubereiten und verleihen Ihrem Ostermenü eine frische und gesunde Note.

Zutaten:

• 500 g junge Möhren
• 2 EL Butter
• 2 EL Honig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Möhren schälen und in Stifte schneiden.
2. In einem Topf die Butter schmelzen lassen und die Möhren darin anbraten.
3. Den Honig hinzufügen und die Möhren darin glasieren lassen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Die süße Note des Honigs passt perfekt zu den frischen Möhren. Diese Beilage ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen und Ballaststoffen.

Osterrezepte für ein gelungenes Festmahl

Die Feiertage sind eine großartige Gelegenheit, um sich kulinarisch verwöhnen zu lassen. Neben den oben genannten Gerichten gibt es viele weitere köstliche Osterrezepte, die Sie ausprobieren können.

Wie wäre es zum Beispiel mit einer leckeren Lammrücken mit jungem Spinat oder einer erfrischenden Eierlikör Crème Brûlée als Dessert? Die Möglichkeiten sind endlos.

Wir hoffen, dass unsere Auswahl an