Hallo zusammen!
Bandnudeln mit Palmkohl im Weißweinsud
Heute möchte ich euch ein leckeres Rezept für Bandnudeln mit Palmkohl im Weißweinsud vorstellen. Dieses Gericht vereint die herzhafte Note des Palmkohls mit der leichten Frische des Weißweinsuds und ist einfach zuzubereiten.
### Zutaten:
- 250 g Bandnudeln
- 1 Bund Palmkohl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Weißwein
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Zuerst den Palmkohl gründlich waschen und die Blätter von den Stielen abzupfen. Die Blätter in Streifen schneiden und beiseite legen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin glasig anbraten.
4. Den Palmkohl hinzufügen und unter Rühren kurz mitbraten.
5. Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen, bis der Wein fast vollständig verdampft ist.
6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und den Palmkohl etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
7. Währenddessen die Bandnudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen.
8. Die gekochten Bandnudeln abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garvorgang zu stoppen.
9. Die Bandnudeln zum Palmkohl in den Topf geben und gut vermengen.
10. Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
### Zubereitung:
Die Zubereitung von Bandnudeln mit Palmkohl im Weißweinsud ist sehr einfach und dauert insgesamt etwa 30 Minuten.
Serviert werden kann das Gericht als Hauptmahlzeit für 2 Personen.
Nährwertangaben:
Pro Portion (ca. 500 g):
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 70 g
- Eiweiß: 15 g
Ich hoffe, euch hat dieses Rezept für Bandnudeln mit Palmkohl im Weißweinsud gefallen. Probiert es gerne aus und lasst euch von der leckeren Kombination aus herzhaftem Palmkohl und der leicht säuerlichen Note des Weißweinsuds begeistern!
Bis zum nächsten Mal!
