Plov (Usbekische Küche) | Rezept in 2020 | Rezepte, Einfache gerichte
Das Rezept für Plov ist ein klassisches Gericht der usbekischen Küche. Es handelt sich um eine köstliche Reispfanne, die mit verschiedenen Zutaten zubereitet wird. Plov ist nicht nur in Usbekistan sehr beliebt, sondern auch in vielen anderen Ländern sehr bekannt.
Um dieses leckere Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 500 g Basmatireis
- 500 g Lammfleisch
- 3 Karotten
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 100 g Rosinen
- 4 EL Pflanzenöl
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika
Zubereitung:
1. Das Lammfleisch in kleine Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Das Fleisch in einem heißen Topf mit etwas Öl anbraten, bis es braun ist.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. In demselben Topf die Zwiebeln und den Knoblauch mit etwas Öl anschwitzen, bis sie glasig sind. Die Karotten hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
4. Den Reis und die Gewürze (Kurkuma, Paprika) in den Topf geben und gut vermischen.
5. Das Fleisch wieder hinzufügen und mit Wasser auffüllen, so dass der Reis bedeckt ist. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Topf abdecken und den Plov für etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
6. Währenddessen die Rosinen in warmem Wasser einweichen.
7. Sobald der Plov gar ist, die Rosinen abgießen und unterheben.
8. Den Plov auf Tellern servieren und heiß genießen.
Tipps:
- Sie können das Lammfleisch auch durch Hähnchenfleisch oder Rindfleisch ersetzen.
- Verwenden Sie unbedingt Basmatireis für den Plov, da dieser eine besondere Konsistenz und Aroma hat.
- Servieren Sie den Plov mit Joghurt oder einem grünen Salat, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für Plov gefällt und Sie es bald ausprobieren werden. Guten Appetit!
