Risotto Mit Radicchio

Radicchio-Salat mit Orangen Rezept

Der Radicchio-Salat mit Orangen ist ein köstliches und erfrischendes Gericht, das perfekt für den Sommer ist. Die Kombination aus dem leicht bitteren Geschmack des Radicchio und der süßen Frische der Orangen macht diesen Salat zu einem wahren Genuss.

Rezept Informationen:

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Serviert: 4 Personen

Zutaten:

• 1 Radicchio
• 2 Orangen
• 100 g Feta-Käse
• 1 Handvoll Rucola
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Radicchio in mundgerechte Stücke zupfen.
2. Die Orangen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Den Feta-Käse zerbröseln.
4. Den Rucola waschen und trocken schütteln.
5. In einer großen Schüssel den Radicchio, die Orangen, den Feta-Käse und den Rucola vermengen.
6. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren.
7. Die Vinaigrette über den Salat gießen und alles gut vermengen.

Wie zu servieren:

Der Radicchio-Salat mit Orangen kann solo als leichte Mahlzeit serviert oder als Beilage zu Fleischgerichten gereicht werden. Er eignet sich auch hervorragend als Vorspeise für ein sommerliches Menü.

Tipps:

• Um dem Salat eine extra mediterrane Note zu verleihen, können Sie auch einige schwarze Oliven und gehackte Walnüsse hinzufügen.
• Der Salat schmeckt am besten frisch zubereitet, kann aber auch für einige Stunden im Kühlschrank durchziehen, um die Aromen noch intensiver zu machen.

Häufig gestellte Fragen:

Q: Kann ich den Salat auch mit anderen Zutaten variieren?

A: Ja, Sie können den Salat zum Beispiel mit gerösteten Pinienkernen oder gehobeltem Parmesan verfeinern.

Q: Kann ich den Radicchio-Salat mit Orangen auch vegan zubereiten?

A: Ja, Sie können den Feta-Käse einfach weglassen oder durch veganen Käse ersetzen.

Q: Welche Orangensorte eignet sich am besten?

A: Sie können jede beliebige Sorte verwenden, aber besonders saftige Orangen wie z.B. die Sorte Navel-Orange eignen sich hervorragend für diesen Salat.

Q: Wie lange kann ich den Salat aufbewahren?

A: Der Salat sollte am besten sofort verzehrt werden, da er mit der Zeit etwas welk werden kann.

Dieser Radicchio-Salat mit Orangen ist eine wahre Geschmacksexplosion und wird Sie mit seiner spritzigen Frische begeistern. Genießen Sie ihn am besten an einem sonnigen Tag im Freien und lassen Sie sich von den Aromen verzaubern.