Ravioli mit Ricotta-Shrimps-Füllung und Salbei-Butter - Komm herein in mein Küchenparadies! Heute möchte ich ein köstliches Ravioli-Rezept mit dir teilen, das dich mit seinem einzigartigen Geschmack und seiner aromatischen Salbei-Butter umhauen wird. Du wirst überrascht sein, wie einfach es ist, diese delikaten Teigtaschen zuzubereiten!
Hausgemachte Ravioli sind ein Traum
Ravioli sind eine italienische Pasta-Spezialität, die weltweit beliebt ist. Die klassische Füllung besteht aus Ricotta-Käse und Spinat, aber heute gehen wir einen Schritt weiter und kombinieren den cremigen Ricotta mit würzigen Shrimps. Das Ergebnis ist ein vollmundiges Geschmackserlebnis, das deine Geschmacksknospen tanzen lässt.
Die Zutaten
Für die Ravioli benötigst du:
- 250g Mehl
- 2 Eier
- 250g Ricotta
- 150g Shrimps
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Handvoll frischer Salbei
- 50g Parmesan
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Die Zubereitung
1. Zuerst bereiten wir den Ravioli-Teig vor. Mische das Mehl und die Eier in einer Schüssel und knete den Teig gut durch, bis er glatt und geschmeidig ist. Wickle den Teig in Frischhaltefolie ein und lasse ihn für 30 Minuten ruhen.
2. In der Zwischenzeit können wir uns der Füllung widmen. Zerdrücke den Ricotta-Käse in einer Schüssel und gib die geschälten Shrimps dazu. Hacke den Knoblauch fein und füge ihn ebenfalls hinzu. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer und vermische alle Zutaten gut.
3. Wenn der Teig geruht hat, teile ihn in zwei gleichgroße Stücke und rolle jeden Teil auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn aus. Schneide aus dem Teig kleine Kreise (ungefähr 5 cm Durchmesser).
4. Lege einen Teelöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises und falte ihn zur Hälfte zusammen. Drücke die Ränder fest zusammen, um die Ravioli zu versiegeln.
5. Koche die Ravioli in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser, bis sie al dente sind. Dies dauert normalerweise etwa 5-7 Minuten.
6. Während die Ravioli kochen, können wir die Salbei-Butter vorbereiten. Schmelze einfach etwas Butter in einer Pfanne und gib den frischen Salbei hinzu. Brate den Salbei etwa 2 Minuten lang, bis er knusprig ist.
7. Sobald die Ravioli fertig sind, serviere sie auf einem Teller und beträufele sie mit der Salbei-Butter. Streue etwas frisch geriebenen Parmesan darüber und garniere das Ganze mit einigen zusätzlichen Salbeiblättern.
Guten Appetit!
Zubereitungszeit: 45 Minuten
In diesem Rezept vereinen sich die besten Aromen Italiens und Asiens zu einer wahren Geschmacksexplosion. Die Kombination von cremigem Ricotta, würzigen Shrimps und aromatischem Salbei wird dich begeistern. Dabei ist die Zubereitung der hausgemachten Ravioli überraschend einfach und das Ergebnis ist einfach köstlich.
Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen dieses wunderbaren Gerichts!
