Reisnudeln Kritharaki

Töginger Reisnudeln mit Meeresfrüchten aus dem Wok (Rezept mit Bild)

Töginger Reisnudeln mit Meeresfrüchten aus dem Wok

Zutaten:

• 250g Reisnudeln
• 250g Meeresfrüchte (z.B. Garnelen, Muscheln)
• 1 rote Paprika
• 1 Zucchini
• 2 Karotten
• 2 Frühlingszwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm)
• 3 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Limettensaft
• Salz und Pfeffer
• frischer Koriander oder Petersilie zum garnieren

Zubereitung:

1. Die Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseite stellen.
2. Die Meeresfrüchte auftauen lassen, falls sie tiefgekühlt sind, und abspülen.
3. Die Paprika, Zucchini, Karotten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer waschen und in feine Streifen oder Würfel schneiden.
4. In einem Wok oder einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen. Die Meeresfrüchte darin anbraten, bis sie gar sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
5. Das Gemüse in den Wok geben und unter ständigem Rühren anbraten, bis es bissfest ist.
6. Den Knoblauch und Ingwer fein hacken und zum Gemüse geben. Kurz mitbraten.
7. Die gekochten Reisnudeln, Sojasauce und Limettensaft hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Meeresfrüchte wieder in den Wok geben und kurz mit erhitzen.
9. Die Töginger Reisnudeln mit Meeresfrüchten aus dem Wok heiß servieren und mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.

So einfach ist es, köstliche Töginger Reisnudeln mit Meeresfrüchten aus dem Wok zuzubereiten. Dieses Gericht ist nicht nur super lecker, sondern auch schnell gemacht. Perfekt für ein entspanntes Abendessen mit Freunden oder der Familie.

Thai-Reisnudeln mit Erdnusssauce · Eat this! Veganes Foodblog seit 2011

Thai-Reisnudeln mit Erdnusssauce

Zutaten:

• 200g Reisnudeln
• 1 rote Paprika
• 1 Karotte
• 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm)
• 2 Knoblauchzehen
• 100g Erdnussbutter
• 4 EL Sojasauce
• 2 EL Reisessig
• 1 EL Ahornsirup
• 1 EL Sesamöl
• 1 TL scharfe Chilisauce
• geröstete Erdnüsse zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseite stellen.
2. Die Paprika und Karotte waschen und in feine Streifen schneiden.
3. Den Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken.
4. In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen. Den Ingwer und Knoblauch darin anbraten, bis sie duften.
5. Die Paprika und Karotte hinzufügen und unter ständigem Rühren braten, bis das Gemüse bissfest ist.
6. Die Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Ahornsirup und Chilisauce in einer Schüssel vermischen.
7. Die gekochten Reisnudeln und die Erdnusssauce zum Gemüse geben und alles gut vermengen.
8. Die Thai-Reisnudeln mit Erdnusssauce auf Tellern anrichten und mit gerösteten Erdnüssen garnieren.

Diese Thai-Reisnudeln mit Erdnusssauce sind ein wahrer Genuss. Die Kombination aus der cremigen Erdnusssauce und dem knackigen Gemüse macht dieses Gericht zu einem echten Geschmackserlebnis. Und das Beste daran: Es ist komplett vegan!

Reisnudeln-Kritharaki - griechisches Magazin

Reisnudeln-Kritharaki - griechisches Magazin

Zutaten:

• 250g Reisnudeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose passierte Tomaten (400g)
• 200g Feta-Käse
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseite stellen.
2. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
4. Die passierten Tomaten hinzufügen und umrühren. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen.
5. Die Reisnudeln in die Sauce geben und gut vermischen. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Nudeln die gewünschte Konsistenz haben.
6. Den Feta-Käse zerbröckeln und über die Reisnudeln streuen. Noch einmal kurz erwärmen, bis der Käse leicht geschmolzen ist.
7. Die Reisnudeln-Kritharaki heiß servieren und mit einem Spritzer Olivenöl beträufeln.

Reisnudeln-Kritharaki ist ein traditionelles griechisches Gericht, das mit einfachen Zutaten zubereitet wird. Der Geschmack des Feta-Käses verleiht dem Gericht eine besondere Note. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der griechischen Küche verzaubern!