Heute möchten wir Ihnen köstliche Auberginenrezepte vorstellen, die Sie sicherlich begeistern werden. Auberginen sind in der asiatischen Küche sehr beliebt und können auf vielfältige Weise zubereitet werden. Ob gefüllt, überbacken, gebraten oder gegrillt - Auberginen sind unglaublich vielseitig und schmecken einfach herrlich. Lassen Sie sich von unseren Rezepten inspirieren und entdecken Sie neue kulinarische Genüsse!
Überbackene Auberginen
Fangen wir mit einem Klassiker an - überbackene Auberginen. In diesem Rezept werden die Auberginen mit einer leckeren Käsekruste im Ofen überbacken. Die Zubereitung ist denkbar einfach. Schneiden Sie die Auberginen der Länge nach in Scheiben und legen Sie sie in eine Auflaufform. Bestreuen Sie die Auberginenscheiben großzügig mit geriebenem Käse und schieben Sie die Form in den Ofen. Nach kurzer Zeit werden die Auberginen herrlich goldbraun und der Käse ist geschmolzen.
Bunte Auberginen
Ein optischer Hingucker sind bunte Auberginen. Hier werden verschiedene Auberginensorten verwendet, um ein farbenfrohes Gericht zu zaubern. Die Zubereitung ist ähnlich wie bei den überbackenen Auberginen. Schneiden Sie die bunten Auberginen in Scheiben und legen Sie sie in eine Auflaufform. Gewürzt werden sie mit Salz, Pfeffer und verschiedenen Kräutern. Anschließend geht es ab in den Ofen, bis die Auberginen schön weich sind und ihre Farbe behalten haben.
Gefüllte Auberginen mit Tomaten und Feta im Ofen
Eine Variation der gefüllten Auberginen sind diese mit Tomaten und Feta im Ofen. Die Auberginen werden längs halbiert und das Fruchtfleisch wird vorsichtig herausgelöst. Die Auberginenhälften werden dann mit einer leckeren Mischung aus Tomaten, Feta, Kräutern und Gewürzen gefüllt. Anschließend werden sie im Ofen gebacken, bis der Feta geschmolzen ist und die Auberginen weich und aromatisch sind.
Aubergine Grillen
Auberginen eignen sich auch hervorragend zum Grillen. Schneiden Sie die Auberginen in dicke Scheiben und bestreichen Sie sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Grillen Sie die Auberginenscheiben auf dem Holzkohlegrill oder dem Gasgrill, bis sie schön weich und aromatisch sind. Servieren Sie die gegrillten Auberginen als Beilage oder als Hauptgericht mit frischem Salat.
Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Joghurtsoße
Ein weiteres köstliches Auberginenrezept sind gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Joghurtsoße. Hierbei werden die Auberginen halbiert und das Fruchtfleisch wird vorsichtig herausgelöst. Das Hackfleisch wird mit Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen und Kräutern angebraten und mit dem Auberginenfruchtfleisch vermengt. Anschließend werden die Auberginenhälften mit der Hackfleischmischung gefüllt und im Ofen gebacken. Serviert werden sie mit einer cremigen Joghurtsoße.
Aubergine-Kartoffel-Rezept
Eine weitere leckere Variante ist das Aubergine-Kartoffel-Rezept. Hierbei werden die Auberginen und Kartoffeln in kleine Würfel geschnitten und zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten. Gewürzt wird das Gericht mit Salz, Pfeffer und verschiedenen Kräutern. Die Aubergine-Kartoffel-Mischung kann entweder als Beilage oder als Hauptgericht serviert werden.
Aubergine mariniert
Marinierte Auberginen sind eine einfache und köstliche Beilage oder Vorspeise. Die Auberginen werden in dünne Scheiben geschnitten und mit einer Mischung aus Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mariniert. Anschließend werden sie für einige Stunden im Kühlschrank ziehen gelassen, sodass sich die Aromen gut entfalten können. Servieren Sie die marinierten Auberginen mit frischen Kräutern und baguette.
Aubergine Rezepte
Auberginen sind ein vielseitiges Gemüse und lassen sich auf unterschiedlichste Weise zubereiten. Ob gebacken, gegrillt, geschmort oder gefüllt - Auberginen sind immer eine gute Wahl. Probieren Sie doch einmal gebackene Auberginen. Dabei werden die Auberginen in dicke Scheiben geschnitten, mit Salz bestreut und für kurze Zeit stehen gelassen. Anschließend werden sie mit Mehl bestäubt und knusprig gebacken. Servieren Sie die gebackenen Auberginen mit einer leckeren Dip-Sauce.
Gebratene Auberginen
Gebratene Auberginen sind eine leckere Beilage oder ein köstliches Hauptgericht. Die Auberginen werden in dünne Scheiben geschnitten und in einer Pfanne mit Olivenöl angebraten. Gewürzt wird das Ganze mit Salz, Pfeffer und verschiedenen Gewürzen. Servieren Sie die gebratenen Auberginen heiß mit frischen Kräutern und einer cremigen Dip-Sauce.
Auberginen-Zucchini-Tarte mit Tomaten
Eine leckere Tarte-Variante ist die Auberginen-Zucchini-Tarte mit Tomaten. In diesem Rezept werden Auberginen und Zucchini in dünnen Scheiben auf einem Blätterteig-Boden angeordnet. Bestreuen Sie das Ganze mit geriebenem Käse und frischen Tomatenscheiben. Backen Sie die Tarte im Ofen, bis der Blätterteig knusprig und der Käse goldbraun ist. Servieren Sie die Tarte warm oder kalt mit einem frischen grünen Salat.
