Heute werden wir ein leckeres französisches Baguette zubereiten. Dieses klassische Brot ist nicht nur in Frankreich sehr beliebt, sondern hat auch weltweit viele Fans gefunden. Das Baguette zeichnet sich durch seine knusprige Kruste und sein weiches Inneres aus. Es eignet sich perfekt als Beilage zu Suppen, Salaten oder einfach nur mit Butter bestrichen.
Das perfekte Baguette
Um das perfekte Baguette zu backen, benötigen wir zunächst folgende Zutaten:
Zutaten:
- 500 g Weizenmehl
- 10 g Salz
- 20 g frische Hefe
- 350 ml Wasser
Die Zubereitung des Baguettes erfolgt in mehreren Schritten. Zuerst mischen wir das Mehl und das Salz in einer Schüssel. In einer separaten kleinen Schüssel lösen wir die Hefe im lauwarmen Wasser auf. Dann gießen wir die Hefe-Mischung langsam in die Schüssel mit dem Mehl und dem Salz und kneten den Teig zu einem geschmeidigen Ball.
Baguette Rezept
Jetzt kommt der knifflige Teil - das Baguette formen. Dazu nehmen wir etwas Mehl und bestäuben unsere Arbeitsfläche. Wir nehmen den Teig aus der Schüssel und kneten ihn einige Minuten auf der bemehlten Arbeitsfläche, bis er schön elastisch ist. Dann formen wir den Teig zu einer langen, schmalen Rolle und legen sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Nun müssen wir dem Teig Zeit geben, zu ruhen und aufzugehen. Wir decken das Backblech mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lassen den Teig für etwa 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Baguette backen
Nachdem der Teig gegangen ist, ist es endlich Zeit, das Baguette zu backen. Dafür stellen wir den Ofen auf 220 Grad Celsius Ober- und Unterhitze vor.
Wir nehmen eine Schüssel mit Wasser und stellen sie auf den Boden des Ofens. Dieser Schritt sorgt dafür, dass das Baguette eine knusprige Kruste bekommt. Dann schieben wir das Backblech mit dem Teig in den Ofen und backen das Baguette für etwa 20-25 Minuten, bis es goldbraun ist.
Das Baguette ist fertig, wenn es beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt. Wir lassen es auf einem Rost auskühlen, bevor wir es anschneiden und servieren.
Zum Schluss
Einfach lecker! Das selbstgemachte Baguette schmeckt einfach unglaublich gut und ist viel besser als die gekauften Versionen. Ob als Beilage zu herzhaften Gerichten oder einfach nur mit Butter bestrichen - das Baguette lässt uns das Herz höher schlagen.
Die Zubereitung des Baguettes dauert zwar etwas Zeit, aber es lohnt sich. Probiere es aus und überrasche deine Familie und Freunde mit diesem köstlichen selbstgebackenen Baguette.
Guten Appetit!
