Engelsaugen: Ein himmlisches Weihnachtsplätzchen
Hast du schon einmal von Engelsaugen gehört? Diese himmlischen Weihnachtsplätzchen sind ein wahrer Genuss und dürfen auf keinem Plätzchenteller fehlen. Sie haben eine zarte Vanillenote und schmelzen förmlich auf der Zunge. Der Teig ist schön mürbe und die leckere Füllung aus leuchtender Marmelade macht diese Plätzchen zu einem wahren Hingucker. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du diese kleinen Engel ganz einfach selbst zubereiten kannst.
Engelsaugen mit Mehl und Haselnüsse gemahlen
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g kalte Butter
- 1 Eigelb
- Marmelade nach Wahl
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- Vermische das Mehl mit den gemahlenen Haselnüssen, dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel.
- Schneide die kalte Butter in kleine Stücke und knete sie zusammen mit dem Eigelb zu einem glatten Teig.
- Wickle den Teig in Frischhaltefolie ein und lasse ihn für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Heize den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor.
- Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und forme kleine Kugeln, die du auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legst.
- Drücke mit dem Ende eines Kochlöffels oder deinem Daumen eine Vertiefung in jede Kugel.
- Fülle die Vertiefungen mit Marmelade deiner Wahl.
- Backe die Engelsaugen für etwa 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Nimm die Plätzchen aus dem Ofen und lasse sie auf einem Gitter abkühlen.
- Bestäube die Engelsaugen vor dem Servieren mit Puderzucker.
Die Zubereitung dieser himmlischen Engelsaugen ist ganz einfach und das Ergebnis wird dich begeistern. Die Mischung aus mürbem Teig, fruchtiger Marmelade und zartem Puderzucker ist einfach unwiderstehlich. Du kannst die Engelsaugen ganz nach deinem Geschmack variieren und die Marmelade wählen, die dir am besten schmeckt. Ob Himbeere, Erdbeere oder Aprikose - hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.
Die Engelsaugen sind nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich ein Highlight. Sie eignen sich perfekt als Geschenk für Freunde und Familie oder als süße Leckerei für die Weihnachtsfeier. Probiere dieses einfache und leckere Rezept aus und zaubere dir ein Stück Himmel auf den Plätzchenteller!
