Moderne Ente à L'orange

Ich habe einige leckere Entenrezepte für euch zusammengestellt, die ihr unbedingt ausprobieren solltet! Die Bilder lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen, also lasst uns direkt loslegen.

Enten- oder Gänsebrust

Fangen wir mit einem Klassiker an: Enten- oder Gänsebrust. Dieses Gericht ist ein absoluter Genuss! Die knusprige Haut und das zarte Fleisch werden euch begeistern.

Zutaten:

• 1 Enten- oder Gänsebrust
• Salz und Pfeffer
• Optional: Gewürze nach Belieben (z.B. Rosmarin, Thymian)

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Haut der Enten- oder Gänsebrust mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden.
3. Die Brust mit Salz, Pfeffer und den Gewürzen nach Belieben würzen.
4. In einer Pfanne ohne Zugabe von Fett die Brust auf der Hautseite scharf anbraten, bis sie goldbraun ist.
5. Anschließend die Brust in eine feuerfeste Form geben und für ca. 30-40 Minuten im Ofen garen. Die genaue Garzeit hängt von der Größe der Brust ab.
6. Nach dem Garen die Brust aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.
7. In Scheiben schneiden und servieren.

Guten Appetit!

Gebratene Ente mit Fülle und Äpfeln

Diese gebratene Ente mit Fülle und Äpfeln ist eine köstliche Variante eines klassischen Entengerichts. Die Füllung und die Äpfel geben der Ente eine extra Geschmacksnote.

Zutaten:

• 1 Ente
• Salz und Pfeffer
• 1 Zwiebel
• 2 Äpfel
• 150g Semmelwürfel
• 1 TL gehackte Petersilie
• 1 TL gehackter Thymian
• 1 TL gehackter Rosmarin
• 1 TL gehackter Salbei

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. In einer Pfanne die Zwiebeln und die Äpfel in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind. Die Semmelwürfel und die gehackten Kräuter dazugeben und kurz mitbraten.
4. Die Ente innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Füllung in die Ente geben und die Öffnung mit Küchengarn verschließen.
6. Die Ente auf ein Backblech legen und für ca. 2-3 Stunden im Ofen garen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
7. Die gebratene Ente aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann servieren.

Guten Appetit!

Enten-Täschchen

Diese Enten-Täschchen sind ein wahrer Gaumenschmaus. Gefüllt mit einer leckeren Mischung aus Hackfleisch und Gemüse sind sie perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur so zum Genießen.

Zutaten:

• 4 Entenbrüste
• 200g gemischtes Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Paprika
• 1 Karotte
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und die Karotte fein hacken.
2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Hackfleisch darin scharf anbraten. Die gehackten Zutaten dazugeben und weiterbraten, bis alles gut durchgebraten ist.
3. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
4. Die Entenbrüste der Länge nach aufschneiden, aber nicht ganz durchschneiden, sodass eine Tasche entsteht.
5. Die Hackfleischmischung in die Taschen geben und die Entenbrüste mit Küchengarn verschließen.
6. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Enten-Täschchen von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
7. Die Täschchen in eine feuerfeste Form geben und für etwa 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C garen.
8. Die Enten-Täschchen aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Dann servieren.

Guten Appetit!

Enten-Hamburger

Wenn ihr mal etwas ganz Besonderes ausprobieren wollt, dann sind diese Enten-Hamburger genau das Richtige für euch! Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken einfach fantastisch.

Zutaten:

• 500g Entenfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer
• 4 Burgerbrötchen
• Beliebige Burger-Zutaten (z.B. Salat, Tomaten, Zwiebeln, Käse)

Anleitung:

1. Das Entenfleisch grob hacken.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Entenfleisch, die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis das Fleisch goldbraun ist.
4. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
5. In der Zwischenzeit die Burgerbrötchen aufschneiden und nach Belieben toasten.
6. Die Entenbratlinge auf die Burgerbrötchen legen und mit den gewünschten Burger-Zutaten garnieren.
7. Servieren und genießen!

Guten Appetit!

Enten-Schenkel mit Kokosreis

Diese Enten-Schenkel mit Kokosreis sind ein echtes Geschmackserlebnis. Die Kombination aus dem zarten Fleisch der Ente und dem exotischen Kokosreis ist einfach köstlich.

Zutaten:

• 4 Enten-Schenkel
• Salz und Pfeffer
• 4 EL Sojasauce
• 2 EL Honig
• 1 EL Sesamöl
• Chiliflocken nach Belieben
• 1 Tasse Basmatireis
• 1 Tasse Kokosmilch
• 2 Tassen Wasser

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Enten-Schenkel waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.