In unserer Kultur kommt Essen an erster Stelle. Es gibt nichts Besseres als den Geschmack von hausgemachten, köstlichen Falafel. Es gibt viele verschiedene Varianten dieses Gerichts, aber heute werde ich Ihnen zeigen, wie Sie Ihr eigenes Falafel-Rezept zubereiten können.
Falafel-Rezept
Zutaten
- 200 g getrocknete Kichererbsen
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehe
- 3 EL Petersilie, gehackt
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- 1 TL Paprika
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1/2 TL Backpulver
- 4-6 EL Semmelbrösel
- Öl zum Frittieren
Anleitung
1. Die Kichererbsen über Nacht einweichen lassen und am nächsten Tag abtropfen lassen.
2. Die Zwiebel, den Knoblauch und die Petersilie fein hacken.
3. Die Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie in einen Mixer geben und zu einer groben Masse verarbeiten.
4. Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Salz, Pfeffer und Backpulver hinzufügen und gut mischen.
5. Nach und nach Semmelbrösel hinzufügen, bis die Mischung eine feste Konsistenz hat, die sich gut formen lässt.
6. Öl in einem Topf erhitzen.
7. Aus der Falafel-Mischung kleine Bällchen formen.
8. Die Bällchen in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren.
9. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Wie zubereiten
Die Falafel können auf verschiedene Arten serviert werden. Hier sind einige Vorschläge:
1. In einer Pita-Tasche mit Tzatziki-Sauce und frischem Gemüse servieren.
2. Auf einem Salatbett mit Hummus und Tahini-Sauce servieren.
3. Als Beilage zu einer Tajine oder einem orientalischen Gericht servieren.
Zubereitungszeit
Die Zubereitung der Falafel dauert insgesamt ca. 30 Minuten.
Portionen
Das Falafel-Rezept ergibt etwa 20 kleine Bällchen.
Nährwertangaben
Die Nährwertangaben können je nach Zubereitung und Variation variieren.
Tipps
1. Wenn Sie die Kichererbsen nicht über Nacht einweichen möchten, können Sie auch Kichererbsen aus der Dose verwenden. Spülen Sie sie einfach gründlich ab, bevor Sie sie verwenden.
2. Statt zu frittieren, können Sie die Falafel auch im Ofen backen. Legen Sie sie dazu auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie bei 200°C ca. 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
FAQs
Hier sind einige häufig gestellte Fragen zum Thema Falafel:
Frage: Sind Falafel vegetarisch oder vegan?
Antwort: Ja, Falafel sind sowohl vegetarisch als auch vegan, da sie aus pflanzlichen Zutaten hergestellt werden.
Frage: Kann ich die Falafel im Voraus zubereiten?
Antwort: Ja, Sie können die Falafel im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie sie einfach vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle.
Frage: Wie lange bleiben die Falafel frisch?
Antwort: Die Falafel bleiben etwa 2-3 Tage im Kühlschrank frisch. Sie können auch eingefroren und bei Bedarf aufgewärmt werden.
Probieren Sie dieses köstliche und gesunde Falafel-Rezept aus und genießen Sie den Geschmack des Nahen Ostens! Sie werden nicht enttäuscht sein.
