HEFEZOPF Rezept - YouTube
Der köstliche Hefezopf - ein Klassiker für besondere Anlässe
Jeder kennt ihn und viele lieben ihn: den Hefezopf. Dieser süße Hefeteigzopf ist besonders beliebt zu festlichen Anlässen wie Ostern oder Weihnachten, aber auch einfach so als leckeres Gebäck für den gemütlichen Sonntagsbrunch.
Zutaten:
- 500 g Weizenmehl
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 250 ml Milch
- 50 g Butter
- 1 Würfel frische Hefe (42 g) oder 2 Päckchen Trockenhefe
- 2 Eier
- 50 g Rosinen (optional)
Anleitung:
1. Das Weizenmehl in eine große Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken.
2. Zucker und Salz rund um die Mulde verteilen.
3. Die Milch erwärmen und die Butter darin schmelzen lassen.
4. Die Hefe in die Mulde bröseln und mit etwas lauwarmer Milch übergießen. Kurz stehen lassen, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
5. Die restliche Milch, Eier und die geschmolzene Butter zur Hefe geben und alles gut vermengen.
6. Den Teig kräftig kneten, bis er geschmeidig ist und sich von der Schüssel löst.
7. Optional: Die Rosinen unter den Teig kneten.
8. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Zubereitung:
1. Den aufgegangenen Teig nochmals kräftig durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem langen Strang formen.
2. Den Strang zu einem Zopf flechten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
3. Den Hefezopf erneut abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
4. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
5. Den Hefezopf mit etwas Milch bestreichen und im vorgeheizten Backofen ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
6. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Guten Appetit!
Der Hefezopf schmeckt herrlich fluffig und locker. Er lässt sich wunderbar pur genießen, passt aber auch hervorragend mit Butter und Marmelade oder Nutella. Mit diesem Rezept gelingt der Hefezopf garantiert und wird deine Familie und Freunde begeistern!
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 2 Stunden, wobei der größte Teil davon die Geh- und Backzeit ist. Du benötigst folgende Zutaten:
- 500 g Weizenmehl
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 250 ml Milch
- 50 g Butter
- 1 Würfel frische Hefe (42 g) oder 2 Päckchen Trockenhefe
- 2 Eier
- 50 g Rosinen (optional)
Pro Portion (bei 12 Portionen) liefert der Hefezopf etwa 275 Kalorien.
Damit der Hefezopf besonders gut gelingt, ist es wichtig, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben und der Teig ausreichend Zeit zum Gehen bekommt. Falls du möchtest, kannst du den Zopf vor dem Backen auch mit Hagelzucker bestreuen, das gibt ihm einen zusätzlichen Crunch.
Probiere dieses köstliche Hefezopf-Rezept doch gleich einmal aus und lass dich von dem herrlichen Duft verzaubern!
