Heute möchte ich ein köstliches Rezept mit euch teilen: Rindergulasch! Dieses herzhafte Gericht ist perfekt für die kalte Jahreszeit und wird jeden Fleischliebhaber begeistern. Das Rindergulasch wird langsam geschmort, sodass es zart und saftig wird. Mit seinen intensiven Aromen und dem würzigen Geschmack ist es ein wahrer Gaumenschmaus.
Das brauchst du:
Um dieses Rindergulasch zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:
- 1 kg Rindfleisch (z.B. aus der Keule), in Würfel geschnitten
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Paprikaschoten, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Rinderbrühe
- 250 ml Rotwein
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
So wird’s gemacht:
1. Das Rindfleisch salzen und pfeffern. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und das Fleisch darin portionsweise anbraten, bis es eine schöne braune Farbe bekommt. Das angebratene Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
2. In demselben Topf die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Die Paprikaschoten und Karotten hinzufügen und für weitere 5 Minuten mitbraten.
3. Das Tomatenmark und das Paprikapulver in den Topf geben und kurz anrösten. Dann mit Rotwein und Rinderbrühe ablöschen und das angebratene Fleisch wieder hinzufügen. Die Lorbeerblätter und den Kümmel dazugeben und das Gulasch zugedeckt bei niedriger Hitze für ca. 2-3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch schön zart ist.
4. Während das Gulasch schmort, kannst du die Beilagen vorbereiten. Dazu passen zum Beispiel Semmelknödel, Spätzle oder auch Kartoffeln. Wenn das Gulasch gar ist, kannst du es mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Guten Appetit!
Fazit:
Rindergulasch ist ein wahrer Klassiker der Hausmannskost und das aus gutem Grund. Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt einfach köstlich. Das zarte und saftige Rindfleisch in Verbindung mit der würzigen Soße ist einfach unwiderstehlich. Das Gulasch eignet sich perfekt für große Familienessen oder gemütliche Abende mit Freunden. Probiere es aus und erlebe den vollen Geschmack eines traditionellen Rindergulaschs!
Ich hoffe, dir hat dieses Rezept gefallen und du bekommst Lust, es selbst auszuprobieren. Lass es dir schmecken!
