Dresdner Stollen - Der Klassiker für die Weihnachtszeit
Die Weihnachtszeit ist für viele Menschen eine besondere Zeit, in der traditionelle Speisen und Süßigkeiten nicht fehlen dürfen. Eines dieser klassischen Weihnachtsgebäcke ist der Dresdner Stollen. Dieser saftige und würzige Kuchen erfreut sich großer Beliebtheit und darf auf keiner weihnachtlichen Kaffeetafel fehlen. Hier finden Sie ein traditionelles Rezept für den Dresdner Stollen und eine Anleitung, wie Sie diesen köstlichen Kuchen ganz einfach selbst zubereiten können.
Zutaten
Für den Stollenteig benötigen Sie folgende Zutaten:
- 500 g Mehl
- 100 g Zucker
- 200 g Butter
- 100 ml Milch
- 1 Würfel Hefe
- 100 g Rosinen
- 100 g gehackte Mandeln
- 100 g Orangeat
- 100 g Zitronat
- 1 TL Zitronenschale, abgerieben
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung
Um den Dresdner Stollen zu backen, befolgen Sie bitte die folgenden Schritte:
- In einer kleinen Schüssel die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und Zucker hinzufügen. Ca. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe zu schäumen beginnt.
- In einer großen Schüssel das Mehl sieben und eine Mulde in der Mitte formen.
- Die aufgelöste Hefe, Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale in die Mulde geben.
- Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Dabei die Rosinen, Mandeln, Orangeat und Zitronat hinzufügen und gut vermischen.
- Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Wie bereitet man den Stollen zu?
Nachdem der Teig geruht hat, folgen Sie bitte diesen Schritten:
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und zu einem länglichen Stollen formen.
- Den Stollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und erneut abdecken. Nochmals ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Den Stollen für ca. 45-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Direkt nach dem Backen den Stollen mit flüssiger Butter bestreichen und großzügig mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit
Die Zubereitung des Dresdner Stollens dauert insgesamt etwa 2 bis 3 Stunden, inklusive Ruhe- und Backzeit.
Tipps
Um den Geschmack des Dresdner Stollens noch intensiver zu machen, können Sie den Stollen nach dem Bestreichen und Bestäuben mit Puderzucker in Alufolie einwickeln und für einige Tage an einem kühlen Ort ruhen lassen. Dadurch können sich die Aromen noch besser entfalten und der Stollen wird noch saftiger.
Häufig gestellte Fragen
Hier finden Sie Antworten auf einige häufig gestellte Fragen zum Dresdner Stollen:
1. Wie lange ist der Stollen haltbar?
Der Dresdner Stollen ist gut verschlossen und an einem kühlen Ort gelagert mehrere Wochen haltbar. Durch die Zugabe von hochprozentigem Alkohol wie Rum oder Wein kann die Haltbarkeit sogar noch verlängert werden.
2. Kann man den Stollen einfrieren?
Ja, der Stollen kann problemlos eingefroren werden. Wickeln Sie ihn dazu gut in Alufolie ein und legen Sie ihn in den Gefrierschrank. Vor dem Servieren den Stollen langsam auftauen lassen und bei Bedarf kurz im Ofen erwärmen.
3. Kann man den Stollen ohne Rosinen und Zitronat backen?
Ja, falls Sie keine Rosinen oder Zitronat mögen, können Sie diese Zutaten auch weglassen oder durch andere trockene Früchte ersetzen, die Ihnen besser schmecken.
Der Dresdner Stollen ist ein wahrer Klassiker zur Weihnachtszeit und wird mit seinem würzigen Geschmack und der saftigen Konsistenz sicher auch Sie begeistern. Probieren Sie dieses traditionelle Rezept aus und verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einem selbstgebackenen Dresdner Stollen. Guten Appetit!
Quelle der Bilder:
- Stollen-Kuchen vom Blech - Rezept von Backen.de
- Stollen backen: Die besten Rezepte | BRIGITTE.de
- Rezept Stollen im Glas fruchtig lowcarb - Dr. Almond Lowcarb
- Dresdner Stollen » Originalrezept | GOURMETmagazin
- Stollen (Rezept mit Bild) von pepeundbiggi | Chefkoch.de
- Stollen Rezept - Chefkoch-Rezepte auf LECKER.de | Kochen, Backen und
… (Continue with more images and recipes)
