Rezepte Docs Rezept Ndr Kochen Pinnwand Auswählen Die Gerichte

Fischfilet in Senfsoße

Zutaten:

• 400 g Fischfilet
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Butter
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 200 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• 2 EL Senf
• 1 TL Zitronensaft
• 1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Den Fisch hinzufügen und von beiden Seiten goldbraun anbraten.
4. Die Gemüsebrühe, Sahne, Senf und Zitronensaft hinzufügen und zum Kochen bringen.
5. Die Hitze reduzieren und den Fisch bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
6. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Servings: 4

Nährwertangaben:

• Energie: 250 kcal
• Eiweiß: 30 g
• Kohlenhydrate: 4 g
• Fett: 12 g

Gebratener Lachs mit Brokkoli

Zutaten:

• 500 g Lachsfilet
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 500 g Brokkoli, in Röschen
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika

Zubereitung:

1. Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Lachs von beiden Seiten ca. 3 Minuten anbraten, bis er goldbraun ist.
3. Den Lachs aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. In derselben Pfanne den Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika anbraten, bis sie duften.
5. Den Brokkoli hinzufügen und ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis er bissfest ist.
6. Den Lachs zurück in die Pfanne geben und alles zusammen ca. 2 Minuten braten, bis der Lachs durchgegart ist.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Servings: 4

Nährwertangaben:

• Energie: 300 kcal
• Eiweiß: 35 g
• Kohlenhydrate: 8 g
• Fett: 15 g

Gefüllte Putenbrust mit Gemüse

Zutaten:

• 4 Putenbrustfilets
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Paprika
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
• 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Die Putenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Dann die Paprika und die Champignons hinzufügen und ca. 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
4. Die Putenbrustfilets aufschneiden und mit der Gemüsemischung füllen.
5. Die gefüllten Putenbrustfilets in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 25 Minuten backen, bis sie durchgegart sind.
6. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Servings: 4

Nährwertangaben:

• Energie: 350 kcal
• Eiweiß: 40 g
• Kohlenhydrate: 10 g
• Fett: 15 g

Genießen Sie diese köstlichen Gerichte mit Fischfilet oder Lachs und gefüllter Putenbrust! Die einfache Zubereitung und die gesunden Zutaten machen sie zu einer idealen Wahl für eine ausgewogene Ernährung. Probieren Sie sie aus und verwöhnen Sie sich selbst und Ihre Familie mit diesen leckeren Rezepten!

Bon Appétit!