Heute möchten wir Ihnen einige köstliche Rezepte mit Salsiccia vorstellen, einer würzigen italienischen Wurstspezialität. Salsiccia ist in der italienischen Küche weit verbreitet und vielseitig einsetzbar. Ob in Pasta, Ragouts oder als Grillgut - diese Wurst verleiht Ihren Gerichten einen unverwechselbaren Geschmack.
Toskanisches Bohnen-Ragout mit Salsiccia
Beginnen wir mit einem traditionellen toskanischen Bohnen-Ragout, das mit Salsiccia zubereitet wird. Dieses herzhafte Gericht ist perfekt für kalte Wintertage.
Zutaten:
- 1 Packung Salsiccia
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Stange Sellerie, gewürfelt
- 400 g Cannellini-Bohnen, abgetropft und gespült
- 400 g gestückelte Tomaten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Salsiccia in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis sie braun und durchgegart ist. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. In derselben Pfanne Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie anbraten, bis sie weich sind.
3. Die Cannellini-Bohnen, gestückelte Tomaten, Gemüsebrühe, Thymian und Rosmarin hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Salsiccia in Scheiben schneiden und zurück in die Pfanne geben. Alles verrühren und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Ragout eingedickt ist und die Aromen sich vermischt haben.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Pasta mit Salsiccia & Ricotta
Ein weiteres leckeres Rezept ist Pasta mit Salsiccia und Ricotta. Diese cremige und würzige Pasta wird sicherlich der Hit auf Ihrem Abendessen sein.
Zutaten:
- 250 g Salsiccia
- 300 g Pasta
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 200 g Ricotta-Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Anleitung:
1. Die Salsiccia aus der Haut nehmen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie golden ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 2 Minuten.
3. Die Salsiccia-Stücke hinzufügen und braten, bis sie braun und durchgegart sind.
4. Die Pasta nach Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseite stellen.
5. Den Ricotta-Käse zur Salsiccia geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die gekochte Pasta zur Salsiccia-Mischung geben und alles gut vermengen.
7. Auf Teller servieren, mit Frühlingszwiebeln garnieren und genießen!
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Portionen: 2
Wir hoffen, dass Ihnen diese Rezepte für Pasta mit Salsiccia gefallen haben. Probieren Sie sie aus und genießen Sie den einzigartigen Geschmack dieser fantastischen Wurst. Buon appetito!
