Sauerkraut Knorr

Ich liebe Sauerkraut! Es ist reich an Vitamin C, Ballaststoffen und probiotischen Bakterien, die gut für meine Verdauung sind. Es gibt unzählige Möglichkeiten, Sauerkraut zuzubereiten, und ich möchte einige meiner Lieblingsrezepte mit Ihnen teilen. Hier finden Sie eine Sammlung von Bildern und Rezepten, die Ihnen dabei helfen, schmackhaftes und gesundes Sauerkraut zuzubereiten.

Sauerkraut-Hack-Auflauf

Zutaten:

• 500 g Hackfleisch
• 500 g Sauerkraut
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Schlagsahne
• 150 g geriebener Käse
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, bis es braun ist.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
4. Das Sauerkraut, die Gemüsebrühe und die Schlagsahne dazugeben. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
7. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und servieren.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Hausgemachtes Sauerkraut

Zutaten:

• 1 Kopf Weißkohl
• 2 EL Meersalz

Zubereitung:

1. Den Kohl in feine Streifen schneiden.
2. In einer Schüssel den Kohl mit dem Salz gut vermengen und fest kneten.
3. Den Kohl in ein Glas oder einen Fermentierungstopf geben und festdrücken, damit kein Sauerstoff eindringen kann.
4. Das Glas oder den Fermentierungstopf mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur 2-3 Wochen fermentieren lassen.
5. Nach der Fermentierung das Sauerkraut in Gläser umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Zubereitungszeit: 2-3 Wochen (inklusive Fermentierungszeit)

Würziges Sauerkraut

Zutaten:

• 500 g Sauerkraut
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Paprikapulver
• 1 TL Kümmel
• 1 TL Senfkörner
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Das Sauerkraut dazugeben und gut vermischen.
4. Das Paprikapulver, den Kümmel und die Senfkörner hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Alles gut mischen und für 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Sauerkraut weich ist.
6. Das würzige Sauerkraut servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Ich hoffe, Sie finden diese Rezepte genauso lecker wie ich. Guten Appetit!