Pin Auf Früchte Des Meeres

Heute werden wir uns mit einem köstlichen Fischgericht beschäftigen - dem Seelachs! Der Seelachs ist ein beliebter Speisefisch, der vielseitig zubereitet werden kann. Von gegrilltem Seelachs bis hin zu gedünstetem Seelachs mit Gemüse gibt es unendlich viele Möglichkeiten, diesen Fisch zu genießen. Also schnappen Sie sich Ihre Kochschürze und lassen Sie uns loslegen!

Gegrillter Seelachs mit Zitronensaft und Petersilie

Bildquelle:

Zutaten:

• 4 Seelachsfilets
• Saft einer Zitrone
• Gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Heizen Sie den Grill vor.
2. Beträufeln Sie die Seelachsfilets mit Zitronensaft und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
3. Legen Sie die Filets auf den Grill und grillen Sie sie etwa 4-5 Minuten pro Seite, bis sie schön goldbraun und durchgegart sind.
4. Servieren Sie den gegrillten Seelachs mit gehackter Petersilie und einer weiteren Prise Zitronensaft.

Seelachs mit Basilikumcreme und gedünsteten Karotten

Bildquelle:

Zutaten:

• 4 Seelachsfilets
• 1 Bund frische Basilikumblätter
• 200 g gedünstete Karotten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
2. Pürieren Sie die Basilikumblätter mit etwas Wasser, bis Sie eine cremige Konsistenz erhalten.
3. Legen Sie die Seelachsfilets in eine feuerfeste Form und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
4. Geben Sie die Basilikumcreme über die Filets und verteilen Sie sie gleichmäßig.
5. Backen Sie den Seelachs etwa 20 Minuten lang, bis er schön zart ist.
6. Servieren Sie den gebackenen Seelachs mit gedünsteten Karotten.

Gedämpfter Seelachs unter Gemüsehaube

Bildquelle:

Zutaten:

• 4 Seelachsfilets
• Gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Zucchini, Paprika)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Butter

Anleitung:

1. Schneiden Sie das Gemüse in dünne Scheiben oder Stifte.
2. Dämpfen Sie das Gemüse etwa 5-7 Minuten, bis es bissfest ist.
3. Würzen Sie die Seelachsfilets mit Salz und Pfeffer.
4. Legen Sie die Filets auf das gedämpfte Gemüse.
5. Geben Sie einen Klecks Butter auf jeden Seelachsfilet.
6. Dämpfen Sie den Fisch mit dem Gemüse etwa 10-12 Minuten, bis er schön zart und durchgegart ist.
7. Servieren Sie den gedämpften Seelachs unter der Gemüsehaube.

Seelachs auf Senfmöhren

Bildquelle:

Zutaten:

• 4 Seelachsfilets
• 500 g Möhren
• 1 Zwiebel
• 2 EL Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Schälen und schneiden Sie die Möhren in dünne Scheiben.
2. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel an, bis sie glasig ist.
3. Fügen Sie die Möhren hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an.
4. Würzen Sie die Möhren mit Salz und Pfeffer und geben Sie den Senf hinzu.
5. Legen Sie die Seelachsfilets auf die Möhren und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.
6. Garen Sie den Fisch und die Möhren etwa 10-12 Minuten lang, bis der Fisch durchgegart ist.
7. Servieren Sie den Seelachs auf den Senfmöhren.

Seelachs mit Kräuter-Senf-Hollandaise

Bildquelle:

Zutaten:

• 4 Seelachsfilets
• 1 EL Senf
• 2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne.
2. Würzen Sie die Seelachsfilets mit Salz und Pfeffer und braten Sie sie in der Butter etwa 4-5 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun sind.
3. Mischen Sie den Senf mit den frischen Kräutern und geben Sie die Mischung über den Fisch.
4. Braten Sie den Fisch noch etwa 2 Minuten weiter, bis die Kräuter-Senf-Hollandaise leicht angedickt ist.
5. Servieren Sie den Seelachs mit der Kräuter-Senf-Hollandaise.

Seelachs mit Kartoffelkruste

Bildquelle:

Zutaten:

• 4 Seelachsfilets
• 4 große Kartoffeln
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Heizen Sie den Of